煎饼卷大葱是山东省汉族传统名吃，汉族特色面食，是山东的代表食物。由面粉和大葱制成，洗净蘸上大酱，用刚烙好的煎饼卷着吃。辛香辣伴着甜酱的味道，非常美味。这里的大饼指煎饼，不是真正的大饼。大饼和煎饼的区别除了做法上不同，主要还在于其用料有异，前者为白面烙成，后者为粗粮所制粗粮细做话煎饼

大饼卷大葱是众人皆知的山东土吃，是我们山东的代表食物。这里的大饼实指的是煎 饼，而不是真正的大饼。大饼和煎饼的区别除了做法上不同，主要还在于其用料有异， 前者为白面烙成，后者为粗粮所作。在大饼卷大葱成名之时，白面还是稀有之物，粗粮煎饼为主食，山东煎饼和天津所谓的煎饼果子中的煎饼不是一会儿事。 煎饼的用料在80年代之前主要是以地瓜干和玉米为主——两者那时是山东的主要农作 物。

而做成煎饼就成了白面，味道也大为改观，而且在常温时保存数日不坏，吃的时候也不需要加热，味道 也不差。

那了解这么多让我们来看看美食有什么健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

土豆:活血化瘀

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

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