干旱导致的番茄产量下降正在美国酝酿一场“蕃茄酱危机”；随着欧洲多国土豆大幅减产，作为比利时国民美食的炸薯条价格或迎来今年以来第三轮上涨；欧盟委员会日前大幅下调玉米产量预期，为连续第二个月下调……

在极端热浪持续席卷之下，欧美农业正遭遇重创。

欧美多种农产品产量大幅下滑

近期，由于持续高温干旱，欧美地区多种农产品产量面临大幅下滑。

在占全球番茄加工产量四分之一的美国加州，缺水正导致番茄产量严重下滑，并推动美国番茄酱价格大幅上涨。根据市场研究公司IRL的数据，从7月10日之后四周的均价来看，蘸薯条用的番茄酱价格比去年同期上涨了23%，墨西哥菜系中常用的萨尔萨酱上涨13%，番茄膏价格上涨16%，番茄沙司价格上涨17%。

据美国农业部数据，过去六年，加州番茄产量一直低于2015年所生产的1440万吨的近期产量高峰，而2022年可能将延续下滑的趋势。同时，市场需求在继续上升。加州在2022年的番茄加工产品订单量为1220万吨，与去年相比需求增长10%；受通胀预期和劳动力上涨、燃料以及化肥成本急剧上升等原因，今年订单价格已从上一年订单价格的每吨84.5美元上涨到了每吨105美元，涨幅为24%。

在欧洲，多国土豆大幅减产，接下来土豆价格走高可能会进一步提高炸薯条的成本。就在本周，欧盟农业监测部门将土豆月度产量预测下调了2.5%。法国土豆种植者协会26日表示，预计法国今年的土豆产量将比过去20年的平均产量减少约20%，减产约1500万吨。同一天，德国联邦食品和农业部发布报告称，今年德国土豆收成的前景也“急剧恶化”。

受减产预期影响，作为比利时国民美食的炸薯条价格持续上涨。据央视新闻，比利时全国薯条制造商联盟主席伯纳德·勒费弗近日表示，“2022年，我们已经有了一到两轮涨价，预计可能还会有第三轮涨价”。

此外，欧盟委员会25日将今年欧盟的玉米产量预期从一个月前的6580万吨下调至5930万吨，下调幅度接近10%，这是欧盟委员会连续第二个月下调玉米产量预期。除了玉米外，欧盟大豆和葵花籽的产量预计也将分别减少15%和12%。

热浪和干旱将持续席卷欧美

在业内人士看来，这场百年难遇的热浪和干旱将持续席卷欧美。

欧盟委员会联合研究中心23日发布报告说，欧洲正在经历可能是500年来最严重的干旱，且尚未看到干旱缓解的迹象。

报告说，欧洲47%的地区处于干旱预警状态，即面临干旱风险；17%地区处于干旱警报状态，即已陷入干旱。相比7月份，这两个数据分别上升了3个百分点和8个百分点。联合研究中心专家认为目前欧洲的干旱可能是至少500年来最严重的。

新华社援引美国农会联合会最新调查结果称，将近四分之三的美国农民认为今年的干旱正在影响收成，他们的收入将显著降低。37%的农民说，他们正在割掉那些因干旱不会成熟的作物。而去年此时，这一比例为24%。

美国国家环境信息中心数据显示，美国本土7月平均气温为76.4华氏度（约合24.7摄氏度），是美国有气象记录128年来第三热的7月。除蒙大拿州外，美国西部其余州7月气温都排得进历史前十热。