我们平常在就餐时，尤其是参加聚会、宴会时，通常是先大鱼大肉，吃到半饱再上蔬菜，最后吃主食，主食后面是汤，最后还有甜点或水果……

这种大家习以为常的用餐顺序，可以说是最不健康、最不营养的。

人在饥肠辘辘的时候，如果先摄入鱼肉类菜肴，显然会把大量的脂肪和蛋白质纳入腹中。等到蔬菜之类清淡菜肴端上桌，人们的胃口已经被大鱼大肉所填充，对蔬菜兴趣有限。待到主食上桌，大部分人已经吃得差不多了，对主食不屑一顾或草草吃上几口了事。

如此，一餐当中的能量来源显然只能依赖脂肪和蛋白质，膳食纤维严重不足，容易引起便秘、血脂过高、肥胖等问题。

另一方面来说，正确的进餐顺序有利于人体的健康。那么，正确的进餐顺序是怎样的呢？对于胃肠功能本就虚弱的产妇有什么要注意的呢？下面就让维尔家政为我们讲解。

今日课题“正确的进餐顺序”

正确的进餐顺序应该是先来一小碗清淡的开胃汤，促进胃液分泌，之后再将蔬菜和肉类就着主食一起吃，三口菜一口饭一口肉。

这样的进餐顺序，保障了正常的消化和吸收，而且保证了足够多的膳食纤维，延缓了主食和脂肪的消化速度，有利于营养的均衡摄入。

饭后半小时或两餐之间加餐时再吃水果。这是因为水果的主要成分是果糖，果糖不需要经过胃来消化，直接进入小肠就被吸收了。如果吃完饭后马上吃水果，就会中断、阻碍体内的消化过程。这时胃内腐烂的食物会被细菌分解，产生气体，形成肠胃疾病。

注意

产妇最好吃煲过的水果，尤其是产后第一周，即水果去皮切块入锅加水煲煮开，放温再吃。

除了食物的选择，进餐时也要注意速度不能过快，要细嚼慢咽，一顿饭的进食时间不少于30分钟。

一般来说一口食物在嘴里至少经过20~30次咀嚼，才能被唾液充分混匀和融化，达到理想的消化效果，这样的咀嚼方式最为健康。

但是，现在食物加工越来越精细，食品越来越柔软，越来越经不起咀嚼。月嫂在给产妇做月子餐时要注意粗细搭配，饮食中不妨多添加一些杂粮和粗纤维食品，如玉米、小米、荞麦、燕麦、番薯，以及红豆、黄豆各种豆类。

总的来说，吃饭时的顺序是先喝一小碗汤，再吃饭菜，吃时要细嚼慢咽，饭后至少半小时吃水果。产妇肠胃功能没有完全恢复，还比较虚弱，正确的进餐顺序有利于身体对营养的吸收，促进机体的康复。