对于上班族和上学党来说，早晨总是最宝贵的，恨不得哪怕只能多睡一分钟也是好的。但是，早晨的时间又是最短暂的，一觉醒来仿佛一切都是新的，要做的事情太多太多，手忙脚乱分身乏术，只有合理的统筹安排才能顺顺利利地吃上早餐。早餐是一日三餐中最关键的，不吃早餐会造成低血糖、肥胖、损坏消化系统、大脑反应迟钝等危害。所以，早餐不仅要吃，还要吃得有营养，重点是快快快。

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韭菜盒子，想必北方人经常做。但对于我这个南方人，且是面食新手，总觉得还是个挑战。既然已经在烘焙路上迈出了一小步，韭菜饼总是要学着做的，谁让韭菜这么香呢。买菜的时候，看到有新鲜的小韭菜，嫩嫩绿绿的，非常喜欢，买了一小把。鸡蛋最好买土鸡蛋，这样炒出来的鸡蛋颜色好看，关键是更好吃、更有营养。韭菜可以养肝养脾胃，对降血脂降血压有着很好的作用，自己在家做韭菜鸡蛋饼，成本只有两三块钱，比外面买的干净卫生。话不多说，今天大叔下厨房教你做韭菜鸡蛋饼，希望你吃得开心呢~

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韭菜1小把，鸡蛋1颗，面粉多半碗，盐适量，花生油适量

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1、首先把鸡蛋打散，韭菜择好后用盐水浸泡半小时，再用清水冲洗干净，稍微控一下水切末即可；

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2、然后将三种材料混合加适量的盐和适量清水搅拌成糊状，平底锅内刷一层花生油，立即倒一勺面糊进去，晃动一下锅子即可；

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3、最后让面糊自然形成饼状，小火煎至一面定型后再小心地翻另一面，待两面都煎至定型就可出锅了，将小饼对折再对折后摆放好即可上桌开吃啦~

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香气扑鼻，简单快手的韭菜鸡蛋饼就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

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大叔小提示

1、韭菜不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻；

2、面粉的量可自己调整，要是不小心放多了，就加点清水。