以色列科学家研发出“只孵母鸡蛋”技术

王卓伦 张天朗

以色列科学家研发出一种对鸡染色体进行基因编辑的技术，通过性染色体转移生物特征以阻止雄性鸡胚发育，达到鸡蛋仅孵出母鸡的目的，从而避免大量雄性雏鸡因“市场价值低”而被宰杀。

据《以色列时报》13日报道，美以合资科技企业Huminn当天发表声明表示，这一突破性研究由这家企业与以色列农业和农村发展部下属研究机构Vocalni中心耗时七年合作完成。运用这种技术、经受精蛋孵化而成的首批母鸡被命名为“果尔达”，意为金色，源于这批母鸡的羽毛色泽。“果尔达”所下鸡蛋仅能孵化出母鸡。

公鸡性染色体组成为ZZ，母鸡为ZW。以色列研究人员通过对母鸡Z染色体进行基因编辑，使其所下鸡蛋中，雄性胚胎在早期阶段停止发育，只有雌性胚胎能孵化出来，达到“母鸡只生母鸡”效果。“果尔达”所生鸡蛋孵出的下一代母鸡继承了未经编辑的基因，可以正常生出食用蛋。

领衔研究人员尤瓦尔·辛纳蒙对媒体说，目前全球食用鸡蛋年产量约2万亿枚，超过8000万吨，约有70亿只“不需要”的雄性雏鸡被宰杀。这项技术若能实现商业化并获得推广，可在全球范围促进家禽福利，并大大降低宰杀雄性雏鸡的成本。

声明说，美国食品和药物管理局正在评估这项技术。欧洲联盟健康和食品安全部门相关人员已对这项研究成果完成审查，确认根据现行监管法规，“果尔达”系列母鸡及其所下鸡蛋可在欧盟合法销售。

研究团队和一些动物保护团体认为，这项技术可能有助于减少全球家禽市场普遍存在的“雏鸡淘汰”现象。普通蛋鸡孵出的雄性雏鸡饲养成本高于日后作为鸡肉出售的市场价格，商业价值不如肉鸡品种，加之不能下蛋，因而往往刚孵出来不久就被宰杀。

法国和德国已率先颁布相关法令，自2022年起禁止大规模宰杀雄性雏鸡，并致力于在整个欧盟内部推广类似举措。德国计划推广鸡胚性别识别技术，提前筛选出公鸡蛋作其他用途，只孵化母鸡蛋，然而目前面临一定技术困难。（完）（新华社专特稿）

注：本文作者系新华社驻耶路撒冷记者。