2021年，郑州及河南接连遭遇了暴雨、疫情等重重挑战，河南餐饮业也经受了重大考验，“负重前行”是河南餐饮业2021年的关键词，能够坚持下来的都值得敬佩。

一年一度的河南省餐饮与住宿行业协会表彰大会，是河南餐饮行业关注的大事。2021年度表彰大会，河南省餐协结合时代背景，除了设置年度百强企业、年度优秀个人奖项之外，还特别设置2021年度抗疫、抗汛优秀企业和个人奖。

谷雨春红烧鲤鱼河南头道招牌菜，凭借品牌硬实力，以及在洪灾、疫情期间积极主动承担社会责任的系列行动，分别获得了优秀个人金厨奖、抗疫抗汛优秀企业奖和个人奖。

相互成就，共赴未来

谷雨春行政总厨摘夺“金厨奖”

优秀个人“金厨奖”是河南烹饪界省级最高荣誉奖项，是烹饪“战场”上的勋章。谷雨春红烧鲤鱼行政总厨余磊从中脱颖而出，荣获2021年度“优秀个人金厨奖”。

3月10日，余磊拿到奖杯时，欣喜自豪。这是对他坚持烹饪事业18年的肯定，也是对谷雨春红烧鲤鱼的肯定。余磊表示：“2011年来到谷雨春，是这个平台见证了我的成长。”

谷雨春红烧鲤鱼，是郑州发展势头迅猛的餐饮品牌。在这里工作了11年的余磊，找到了厨师这个职业的意义和人生奋斗的方向，也让更多人看到了自己。

谷雨春和余磊其实是“相互成就”的关系，他对做菜的极致理念，为谷雨春8家门店培养了一批又一批优秀厨师，让谷雨春在“河南头道招牌菜”的路上走得铿锵有力！

余磊带领下的谷雨春厨师团队，一直以来坚持“顾客为中心”，从不把自己当作味道评判者，顾客才是专业鉴定师。为此，余磊带领团队坚持收集顾客意见，并喊出“本道菜不好吃免单”的口号。

每周一、周四，是谷雨春雷打不动的厨师培训日，晚上10点半之后，8店厨师齐聚进行理论培训和实操交流，进行到凌晨4、5点是常有的事情。

余磊还原创“一菜九问”培训模式，一道菜有瑕疵，每位厨师提出九个问题，对团队技艺提升卓有成效。

余磊还表示，感谢谷雨春创始人李云超和妻子给予了的支持与帮助，这个奖项让他更加坚定，与谷雨春奔赴更远的未来。

一次次挺身而出被看到，

谷雨春被授予“抗疫抗汛优秀企业奖”

洪灾、疫情影响下，河南餐饮企业被卷进旋涡，经受一次次摧残，却仍然坚守在“赛道”上奋力奔跑。在自身受灾严重情况下，通过捐款捐物、免费送餐等形式，积极承担社会责任。

谷雨春红烧鲤鱼凭借每次灾难前的挺身而出，被河南省餐协授予“2021年度抗疫抗汛优秀企业奖”，创始人李云超获“2021年度抗疫抗汛优秀个人奖”，证明了努力付出的人都会被看到。

2020年4月9日，为响应政府号召复工堂食，谷雨春为郑州市民送出13万条红烧鲤鱼；2021年8月4日，捐赠300万元爱心餐及饮品，用于支持郑州抗疫；2021年8月28日，郑州宣布恢复堂食首日，谷雨春立即发出“河南头道招牌菜 致敬百万郑州守护者”活动海报，请城市守护者免费吃红烧鲤鱼；2021年11月19日，请全体守护学生群体免费吃红烧鲤鱼！除此之外，谷雨春在三轮疫情期间，持续给郑州医院、社区、执法单位、救援队等，提供食物、饮品。

每一次灾难来临之前，谷雨春从不缺席。一次不难，贵在坚持！谷雨春始终不变的守候触动了郑州人的内心深处。

三个奖项，证明了谷雨春是一家品牌实力与责任担当的餐饮企业，他们瞄准的不仅是郑州人最爱吃的餐企，更是让郑州人引以为傲的餐企。

都说2022年疫情得以良好控制，“涅槃重生”将是餐饮业新一年的主题。不管是艰难岁月还是平淡日子里，谷雨春红烧鲤鱼都将以最好的姿态面对消费者！