喝银耳雪梨汤的功效有：润肺清燥、止咳化痰、养血生肌，美容养颜，润肠通便，减肥，抑制细胞氧化，促进弹性细胞的增长，减少细纹以及修复光损伤，美白淡斑。

银耳是雪梨的组合应该也算是比较好的搭档了，比较经典的搭配了，不过银耳的话算是非常百搭的一款食品了，和很多东西都可以搭配在一起吃，像水果类，粗娘类，坚果类，像其他的莲子，红枣，枸杞，桃胶，雪燕，皂角米，紫薯，小米这些都是可以的。

使用的场景也很广泛，早餐，晚餐，下午茶这些都是可以的，不过如果要当早餐或者下午茶的话，普通银耳可能就不是那么适合，普通银耳要泡3个小时左右，再煮3小时，早上来不及，在上班的话，显然是煮不了的，金燕耳的本草银耳就可以，早上可以买冲泡即食的（有南瓜小米和紫薯两种口味），下午茶可以用干品，保温杯里面装水，加入银耳，焖一个小时左右就可以喝了。

银耳弄好之后可以任意加食材，雪梨可以一起放进去焖，也可以等焖好了再加银耳。