这菜春天才有，用来炒鸡蛋最香，清热解毒，但很少有人吃过，鸡娃菜很多人一定没见过，也没吃过，记得小时候父亲家里条件不好，粮食特别缺少，父亲会带我们到山里为我们姊妹三个找一些野菜来补充营养，我的老家就在秦岭脚下，一道春天山里的野菜特别多，鸡娃菜，蕨菜生长的特别多，肉厚鲜嫩，采摘回来母亲会用这些菜，菜疙瘩或者凉拌炒食，味道至今难忘，这个野菜比香椿还好吃，大部分人都没吃过，跟鸡蛋炒绝配，鸡娃菜主要生长于山沟潮湿的地方，在小山阴暗面比较多。是真正的无任何污染的绿色，有提神、去油腻、它含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质，有清热、利湿消肿、安神、活血、止痛之效，可于用治疗发热、痢疾、黄疸等。

前几天几个儿时的玩伴，小时候都是一个村的，现在大家都40岁的年纪了，各自有了家庭，都在城里安了家，但是我们会经常在一起聚会，关系处的特别好，有什么活动大家都是一起行动，上个周末大家提议说想回老家山里去摘鸡娃菜，大家一致赞成，第二天早上我们行程半个小时来到我们从小熟悉的地方，小时候经常在哪里放牛放羊，对这里的地形很了解，知道那个地方又这菜，不到2个小时我们满载而归，大家高兴坏了，大家说当季这菜最好吃，再过一周，这菜记老了，如果大家在菜市场遇到这菜，一定要买点，味道口感清香滑润，很特别有吃肉的感觉，当季最好吃，今天就先来道鸡娃菜炒鸡蛋，分享给大家，喜欢的朋友可以照着配方做起来。

食材：鸡娃菜适量、鸡蛋2个、盐适量。

做法：

1、食材备好。

2、鸡娃菜摘去老叶洗净切成段。

3、鸡蛋打入碗内，加入盐搅散搅匀，准备点蒜末。

4、热锅，倒油，油温6成热蒜末炒香。

5、放入鸡娃菜加少许盐翻炒变色至熟。

6、倒入鸡蛋液，至鸡蛋液稍凝固。

7、把大块的鸡蛋搅散至中小块即可。

8、鸡娃菜炒鸡蛋营养均衡，口味鲜美，是很不错的一道家常菜。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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