第20191224期

龙口市红玉食品有限公司

山东省市场监管局

关于32批次食品不合格情况的通告

2019年第44期（总第228期）

根据《中华人民共和国食品安全法》和山东省食品安全监督抽检计划安排，省市场监管局对餐饮食品、茶叶及相关制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、酒类、可可及焙烤咖啡产品、肉制品、食糖、其他食品等10类食品及相关产品进行了监督抽检。本次共抽检食品样品1768批次，根据食品安全国家标准检验和判定（见附件3），其中合格样品1736批次（见附件1），不合格样品32批次（见附件2）。具体情况通告如下：

肉制品。

龙口市红玉食品有限公司 生产的2批次 牛板筋 中 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 项目不合格 ... ...

对上述抽检中发现的不合格产品，生产经营企业所在地市场监管部门已责令企业查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，立案调查，并分析原因进行整改，涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。

特别提示消费者，在购买到或在市场上发现通告中所涉不合格产品时，请拨打12315热线电话进行投诉或举报。

特此通告。

山东省市场监督管理局

2019年12月17日

来源：山东省市场监督管理局

食品安全风险解析

山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）

山梨酸及其钾盐是一种酸性防腐剂，具有较好的抑菌效果和防霉性能，对霉菌、酵母菌和好氧性细菌的生长发育均有抑制作用。山梨酸及其钾盐是一种相对无毒的食品添加剂，在生物体内可被代谢为二氧化碳和水排出体外。但如果长期食用山梨酸及其钾盐超标的食品，可能会对人体的骨骼生长、肾脏、肝脏健康造成一定影响。

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