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陛下们晚上好呀~包子我来啦！！！厦门真的正式入冬了，今天温度都开始步入个位数啦！包子终于换上了羽绒服~陛下们也要注意保暖哦！

近期疫情复发，可不能懈怠，陛下们可要 注意好日常防护，保护自己及家人的健康~

寒冷的冬天，不吃点暖身补气的食材都对不起自个的小肚肚。说到 冬季应季滋补的食材，莫过于羊肉了！ 不仅暖中补虚，益肾气，还养胆明目。

不论是撸串、吃火锅、还是喝汤。这羊肉一口口下去 ，仿佛往胃里倒了一盆子碳，「烧」的身子暖烘烘的！

但其实除了 涮、烤、炖 之外，羊肉还有 N 多你不晓得的 「绝佳」吃法 ，毕竟中华民族关于吃的智慧可不只是说说而已~

接下来包子就带你们一饱眼福，瞅瞅祖国大地上羊肉的绝妙吃法吧~

羊糕

苏州人 冬天必吃的冷盘，由羊后腿煮久后与羊汤放凉后自然凝结， 脂冻透亮，味道鲜咸 ，做成冻后易于保存，现吃现切。

羊肉 酥而不碎，瘦而不柴，绵密紧实，味道香而不膻 。口感柔和中带有恰到好处的弹性。

切成片，蘸上麻油、辣椒、酱油等做成的调料， 入口鲜嫩爽滑，口齿留香 ，是下酒的美味佳肴。

某宝可搜，想尝尝的陛下推荐搜索 「藏书羊糕」 ，实乃苏州羊宴一绝。

羊肚包肉

简称「肚包肉」，是 新疆和田 地区的特色美食。在 羊肚里头灌上羊杂和羊肉 ，羊肚 Q 弹，吃时切片， 片儿大而薄 ，身为肉食爱好者的我光看着就巨满足。

现在大多数店里卖的是扎成小袋袋的肚包肉，咬的过程中， 羊肚肚还会拉丝~ 肉和肚在经过卤汁的长时间浸泡后味道糅合的相当 Nice~ 鲜美不费牙。

某宝上可搜 「肚包肉」 ，虽然没现做出的好吃，但还是可以感受一下这份独特~

奶桶肉

包子第一次知道奶桶肉还是看 陈晓卿 导演的 《风味人间》 得知 。 （《舌尖》的头两季就是陈导制作的！）

奶桶肉是 内蒙古呼伦贝尔 的一种烤肉方式，牧民们选用 2-3 岁的羯羊作为主角。加热从河里精心挑选好的光滑卵石，明火烤红。 再将羊肉、萝卜、土豆和调料放进奶桶， 一层卵石一层肉 这样的叠加。

封好奶桶后明火烤制，这样内外加热。肉在其中得到充分的焖烤，烤出来的羊肉肉嫩多汁、余香满口、里面的配菜都吸满羊肉汤汁，超级入味~不由得赞叹一声「妙啊~」

羊肉烤包子

烤包子又叫 沙木萨 ，属于新疆风味小吃，死面做包子皮，在囊坑里面烤制， 馅料会选用新鲜的羊肉加洋葱 ，再配以盐孜然等调味品调制而成。

外壳焦黄带点酥脆，羊肉腌制后 浓郁多汁 ，一定要趁热吃，才是最好的口感。烤包子里有羊油，所以搭配洋葱可以平衡口感，肥而不腻~

▲某宝也可搜到

羊肉烧麦

说到烧麦，陛下们是不是以为糯米馅的那种？NO,NO,NO！ 搁北方，烧麦可是以牛羊肉等馅料为主 ，每一个都能让爱吃肉的你大呼过瘾。

▲某宝也可搜到

这羊肉烧麦呀，蒸出来皮儿是半透明的， 像纸一样薄 ，装着满满一兜肉。上部呈花状， 不洒汤也不漏油 。

轻轻一夹，在醋与辣椒混合的蘸碟里打个滚，放入嘴中， 入口是微微的醋酸，一瞬间羊肉的汁水在嘴里爆出！ 配上羊杂汤，那叫一个双倍好吃，双倍快乐！

包子温馨提示 ：

虽然羊肉超好吃，但 对胃肠的消化负担较重， 胃脾功能不好 的陛下要注意适量食用哦！

即使肠胃功能超棒，但是和猪肉牛肉一样， 过多食用这类动物性脂肪，对心血管系统可能造成压力 ，因此羊肉虽好吃，切记不要贪嘴呀！

✎ 2021 . 01 . 08 天气晴

所以，你们 最爱羊肉的哪种烹饪方式呀？

一起来 评论区 唠唠呗~