随着全球对粮食需求的不断增长，垂直农场正成为未来农业的关键组成部分。他们使用机器人、机器学习和人工智能来实现农业自动化，完善蔬菜的种植。随着稳步增长，2019年垂直农业市场的估值为44亿美元，预计到2025年将达到157亿美元。

位于匹兹堡的垂直农场Fifth Season使用超级堆栈软件和机器人来运行全自动化农场系统。通过结合大数据和人工智能，创造最佳种植配方以及决定植物的最佳味道。该项目首席执行官Austin Webb表示:人工智能在确定口味方面的作用是利用大数据和人工智能确保蔬菜食材达到目标口味。

农场的个性化种植配方是这么发挥作用的：这些植物拥有专属二维码，二维码会“告诉”自动化系统植物的生长路线以及在整个过程中每一株植物在哪里需要关照。他们的超级堆叠系统充当了垂直农场地图的“大脑”，根据种植配方绘制出每一株植物在种植室的路径，然后将植物移动到需要的地方。

与传统农业(包括温室种植)相比，这种方法被称之为更主动的种植。在传统农业中，人们必须根据天气和阳光条件做出反应。然后利用人类厨师的反馈来决定什么味道最好，什么口感最好，以及将这些定性数据与每个绿色蔬菜生命周期的26K定量数据点结合起来。

而新方式则通过调整种植配方打造出最好的味道。对于一些蔬菜比如西红柿，专家们利用Brix score锤度评分，根据这些因素来衡量味道质量，诸如甜、辣、苦，味道的总体程度，质地和颜色，人们不再需要猜测铁的含量或分数最好的果蔬，农场里的“大脑”可以做到这一点：人类认为谷物什么味道最好，大脑就会据此计算和调整种植配方。

要想改变食材的口味，要么改变作物的基因，要么改变现有的生化特征。例如，种植者可以通过调节光线和营养成分来影响味道，从而增强口感或味道。一旦确定了作物的关键特性，就可以使用机器学习或人工智能来自动化和优化生产流程，以实现持续增长，并对不断变化的消费者偏好做出反应。

目前，垂直农场利用户外养殖的种子。利用人工智能技术，他们可以创造更适合室内环境的种子或品系。这样可以完善研究和开发，创造完美的基因以适应环境和管理实践，同时确保持续改进的商业生产，潜力也是巨大的。

许多室内种植者寻求建立一个可以在室内茁壮成长的户外农业系统。然而，Fifth Season选择将智能制造原则应用于农业，这样可以以一种新的方式种植粮食。目前该农场每周种植超过1.5万磅的新鲜食品，所需的水量比传统户外农场种植少90%，而且种植面积只有2.5万平方英尺。

扩大垂直种植业务，可以破解技术密码，提升消费者体验，提供持续新鲜、营养和清洁的农产品，极大地改变了消费者的购物习惯。它彻底改变了我们对新鲜食物的定义，也提升了获取新鲜食品的便捷性，给消费者带来了巨大的价值。这是购物者在零售商店购买最新鲜、质量最高的食品的又一途径，而这些产品的保质期比以往的要长很多。

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