蜂蜜一直是甜蜜的象征，又富含营养物质，随着生活水平的提高和对健康的重视，很多人都开始吃蜂蜜，百花蜂蜜很多人也听说过，那百花蜂蜜是纯蜂蜜吗?

蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而贮藏在巢脾内的甜物质。蜂蜜的品种众多，一般按照蜜源植物分类，可以将其分为单花蜜和百花蜜，百花蜂蜜就是蜜蜂在同一时期采集多种蜜源植物酿造而成。而纯蜂蜜就是指经过简单的灌装打包，没有任何添加剂，经蜜蜂本身酿造自然成熟的蜂蜜。

因此，自然成熟的百花蜂蜜属于纯蜂蜜，市面上有很多好吃又营养的百花蜂蜜，云香雪蜜就是其中之一，主要采集紫云英和苕子酿造而成，有美容养颜、滋养肠胃的作用。有些人喜欢单花蜜，而不了解百花蜜，其实从营养价值来看，在都是优质成熟蜜的前提下，百花蜂蜜和单花蜜的营养价值没有优劣之分，都对身体有很好的滋养作用，大家可以放心食用。

不过由于蜂蜜市场混乱，现在也有很多造假的百花蜂蜜，让喜欢百花蜜的朋友防不胜防。目前没有很好的办法可以从外观判断蜂蜜质量，只有经过严格的技术检测，才能判断蜂蜜质量，因此，在挑选蜂蜜的时候，应尽量选择经过多方质量检测合格的蜂蜜，这样的蜂蜜质量更有保证，吃起来更安全放心。