1月17日，久违的太阳又露出了笑脸。在新洲区三店街保河村，200多家农户在冬闲田上、在房前屋后集中晾晒豆丝，白花花一片，很是壮观。

保河村党支部书记黄桂喜介绍，摊豆丝这种传统食品加工手艺，村里40岁以上的村民基本上人人都会做。以往，村民只是在每年入冬后做上一点供自家食用，现在成了村民增收致富的一大主导产业。目前，全村320户有220户加工豆丝，年产销量在700万斤以上。除了七八月炎热盛夏外，保河村在其它月份都有豆丝出产，在品种上由以往单一的黄豆豆丝，增加了绿豆豆丝、红豆豆丝、芝麻豆丝等3个品种。

今年57岁的村民黄金林是一名木工，每年上半年外出做木工，下半年在家里与老伴一起加工豆丝。他介绍，做豆丝的收入比他做木工强多了。他说：“（我）做豆丝现在已经做了七八年了，上半年做木工，下半年做豆丝，收入的话现在有七八万以上以往种地，没有什么收入，只能顾自己吃”。

保河村党支部书记黄桂喜介绍，以往村民加工的豆丝，绝大部分都卖给了来村里收购的商贩，相当一部分利润被商贩们赚走了。2018年7月，村委会采取公司+农户的模式，牵头组建了龙丘田园农贸有限公司，注册了“龙丘田园豆丝”商标，对村里农户加工的豆丝统一包装、统一品牌，实行线上线下相结合统一对外销售，成功将保河村出产的豆丝销往广州、河南、沈阳和省内各地。

黄桂喜说：“（保河村做）豆丝历史悠久，但真正形成市场有接近十年了，在18年我们把这个豆丝又进行了商标注册，年创产值大概是一千三百万元，户均增收三万元，可以说现在我们村全部脱贫。”