中国农科院农产品加工研究所赣南农产品加工研发中心成立、宁都客家菜品牌发布会在北京举行……近段时间以来，江西省赣州市宁都县农业现代化产业链上的好事“接二连三”发生。当地通过组织化、规模化、标准化、智能化、品牌化、产业化“六化”，将产地优势有效转化为产业优势，加快实现从农业大县向现代化农业强县转变。

走进长胜镇法沙蔬菜基地，大棚里的辣椒、芹菜、西红柿等富硒蔬菜长势喜人，菜农们正在采摘、分拣、打包、装袋。“物流车每天早上过来运输富硒蔬菜，下午到达广东各地，晚上就能出现在餐桌上，实现当天摘、当天运、当天吃。”江西鲜送农业发展有限公司董事长曾绍利说，像他们这样的粤港澳大湾区“菜篮子”基地，全县总共有10个。

依托富硒土壤资源优势，宁都县把发展富硒产业作为提升农产品附加值、提高农业经营效益的重要手段，大力培育富硒种养业、富硒食品加工业、富硒特色服务业等业态融合发展的富硒产业集群。截至目前，全县累计97个农产品获得富硒认证，富硒脐橙、富硒黄鸡、富硒稻米、富硒米酒等成为市场上的抢手货，成为该县县域经济发展的重要支柱产业。

米酒一杯、酱油一杯、食用油一杯，赣菜“十大名菜”——“宁都三杯鸡”因其肉香味浓、咸中带鲜，不断出现在大小餐桌上，备受食客青睐。制作这道美食的主料正是宁都黄鸡。

宁都黄鸡富含高质量蛋白质，在当地已有1500多年的饲养历史。在宁都明德禽业有限公司承包的山林里，数以万计的黄鸡正在欢快啄食。“我们采用‘游牧’方式养出来的黄鸡口感柔韧，目前年出笼40万羽，年营业额可达1500万元。”宁都明德禽业有限公司总经理陈小宝说。

近年来，宁都县推行“一户农户、选一片山地、加盟一个合作社（公司）、建一个黄鸡养殖场、管护一片林（果）木、实现100万元产值、获得10万元利润”的“七个一”发展模式，加大政策扶持力度，提升科学养殖水平，积极拓宽销售市场，全力打好“富硒黄鸡”品牌。目前，全县24个乡镇联结规模养殖户达3160户，现有产业就业人员2万余人，黄鸡年出栏1亿羽以上，总产值达36亿元。

一手抓好粮油生产，一手紧握农业特色产业，宁都县突出龙头企业带动、园区拉动、项目促动作用，实行主导产业分片布局、因地制宜、集中抱团，形成了黄鸡、脐橙、黄茶、黄椒、黄酒和乳业“五黄一白”的特色产业集群，以及从生产研发到有机种养、农产品加工、仓储配送、品牌营销的全产业链。

“我们将坚持绿色、安全、健康、便利方向，大力发展果蔬、肉制品、禽畜制品、特色食品等细分产业链，整合本地资源，强力招引食品产业头部企业，推动食品产业发展规模化、产品品牌化、供应链现代化。力争到2026年，食品加工产业链全产业链营业收入达到100亿元。”宁都县农业农村局局长胡冬荣说。 （经济日报记者 刘 兴）

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