近日，河南某市一名仅52天的宝宝因严重腹胀、呼吸困难被紧急送往医院ICU抢救，医生迅速为其进行气管插管和机械通气，但病情仍未缓解，随后出现了瞳孔对光反射消失，专家会诊后怀疑为肉毒杆菌中毒。

经详细询问得知，宝宝奶奶喂水时担心白开水没有味道，便在其中加入了少量蜂蜜，最终导致宝宝肉毒杆菌中毒。

此消息引发大众的广泛关注，那么，水中加蜂蜜为何会导致肉毒杆菌中毒？孩子喂养过程中，家长需注意哪些事项呢？记者就此采访了湖南省儿童医院重症医学科主任、主任医师张新萍。

蜂蜜为何会引发致命性中毒

张新萍主任表示，肉毒杆菌主要栖息于土壤和灰尘中，肉毒杆菌的芽孢适应能力很强，在100℃的高温下仍可存活。蜜蜂在采集花粉酿蜜的过程中，很可能把被肉毒杆菌污染的花粉和蜜带回蜂箱，导致蜂蜜被肉毒杆菌污染。肉毒杆菌在厌氧的环境中产生外毒素，食用被污染的蜂蜜，就会中毒。

临床上，肉毒杆菌中毒是细菌性食物中毒中最凶险的一种，病初表现为头晕、头痛、全身无力，尤其以颈部无力最明显，因而抬头困难；继之出现四肢麻木、舌头发硬；最终可因呼吸肌麻痹造成呼吸衰竭，导致死亡。

张新萍主任提醒，食用自制蜂蜜需特别谨慎，尤其是野生蜂蜜。此外，自制发酵食品，如豆瓣酱、臭豆腐；真空包装的肉类、鱼类；低酸性罐头食品，如自制蔬菜罐头；未充分加热的腌制食品等也可能藏有肉毒毒素，食用也要谨慎。

6月龄以下婴儿不要喂水

张新萍表示，很多家长还有一个误区，那就是认为小婴儿需要喂水。其实，单纯母乳喂养或者配方奶人工喂养，完全可以满足婴儿每天的热量和液体量需求，无须额外喂水。6月龄以内的婴儿胃容量小，肠道以及肾功能发育尚不全，多余的水会影响乳类的进食量，反而容易引起营养不良，甚至造成电解质紊乱。

当然，某些特殊情况是需要喂水的，如宝宝发热、大量出汗、腹泻、呕吐时，可以遵医嘱适当补充水分。6月龄之后，宝宝开始尝试辅食，可以根据天气、运动量、出汗情况以及饮食情况，酌情补充水分。

这些食物别给婴幼儿吃

张新萍提醒，以下这些食物也不要给婴儿和幼儿食用，以防范可能存在的健康风险。

1. 酒 酒以及一切含有酒精的食物，如酒心巧克力、醉虾、醉蟹等。饮酒可能会损伤肝，婴幼儿对酒精的代谢能力较弱，哪怕是很少的酒精都可能出现严重损害。3岁以下的宝宝伤害更大，严重的话还会造成脑损伤或死亡。

2. 坚果 宝宝的吞咽反射没有发育完善，吞咽坚果时易被噎到。如果孩子一边吃一边玩，很容易将一些大颗粒、球形的坚果呛入气管，引起窒息危及生命。

3. 果冻及汤圆、元宵、年糕等黏性食品 此类食物吞咽时也容易被噎到，一旦误入气管，还会造成窒息。

4. 海鲜 螃蟹等海鲜中含有大量的蛋白质和较高胆固醇，对于过敏体质的孩子来说，易出现过敏反应。

5. 茶及功能性饮料 茶中含有鞣酸，过多饮用会引起消化道黏膜收缩；功能饮料中有很多特殊的成分，并不适合儿童，过多饮用会影响身体发育和健康。

【来源： 记者 陈艳阳、通讯员 覃雅芬】

【编辑：YT 】