透析历史上的《海错图》中对燕窝记载跟事实有不少偏差的原因!

海错图,成书于清康熙年间。雍正年间,由太监带入宫中,是乾隆、嘉庆、宣统等多位皇帝最喜欢的博物图志。作者叫聂璜,聂璜的图画生动有趣,详实记录了他在中国沿海所见所闻的三百多种海洋生物。近几年,海错图以其生动可爱的笔触,吸引了一大批年轻粉丝。

海错图一共分成四卷,在第一卷的最后一章,就记录了金丝燕和燕窝。由于当时的信息过于局限,而且在作者开始着墨于金丝燕一节时,找了不少书都找不到有关于燕窝来源的记载,导致聂璜的记载跟事实有不少偏差,。今人可能很难理解,燕窝作为著名的滋补品,为什么会没有详细的记载。

其实在朝贡体系里,燕窝一直以来都只有皇家和贵族在享用,一直到清朝才广泛流传到民间,所以民间不清楚燕窝的来源也非常正常。根据品鉴燕窝文化馆的资料显示,明末一斤上好的燕窝仅卖八钱银子(换算过来相当于一斤燕窝卖六七百人民币,而如今燕窝早已以克计价),一直到清中期,才涨到四两银子一斤。

当时,在民间传说中,燕窝是金丝燕去叼一种银色的小鱼来做成的,聂璜为了验证这个说法,亲自拿一盏燕窝来解剖,发现满不是那么回事。

后来,聂璜在《泉南杂志》中查到关于燕窝的记载,里面写到,金丝燕是黄色的,而燕窝中的白丝来自于海滩上的蚕螺被燕子啄食后无法消化的部分。现在我们知道,燕窝是金丝燕的唾液腺中分泌的液体在空气中凝固形成的。最终,聂璜根据书中的记载,和自己的想象,画出了这张金丝燕筑巢图。

​跟我们从燕窝文化馆拿到的金丝燕筑巢画面对比,可以发现,聂璜的想象实在是歪到爪哇国去了。首先,金丝燕是黑色的而不是黄色的,其次,燕窝是筑在山洞里的岩壁上而不是地上,第三,金丝燕的脚已经退化,仅可以抓握在岩壁上,不能站在地上。

尽管海错图里有不少错误,但海错图还是有它一定的历史地位。而古时候人们却只能在浩如烟海的书籍里去寻找一点点蛛丝马迹。在我们尽情享用一瓶即食燕窝的时候,应当想到,这其实是三百年的历史结晶,怎么样,喝下一瓶三百年的结晶之后,你想不想再活五百年?

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