原标题：方舟子说的普洱茶真的能致癌吗，让我们一起走进景迈山古茶林看看

编辑|winningleung

方舟子最近发表了一篇文章《喝茶能防癌还是致癌》，文章中最雷人的观点是：普洱茶中含有黄曲霉毒素，喝普洱茶会致癌!“普洱茶致癌”刷屏后，云南省普洱茶协会欲起诉方舟子索赔600万。

但听到致癌一词，所有人都敏感起来。过去的观念一直觉得喝茶对身体好，便毫无顾忌地喝，突然有一天曝光说，致癌，心里总觉得难受。

现在是发酵茶，其他茶呢?细思极恐!

那么今天让我带你走进云南普洱最原始的古茶园去一探究竟。

在喝茶人的心目中，景迈山的茶同布朗班章一样独树一帜。身处欲望都市的一众古粉们喝着澜沧古茶时，总是会想象景迈山的美景，这样的诱惑当然让人难以拒绝，于是，怀揣一颗虔诚之心，我们踏上了朝圣之旅。

如果说澜沧县是普洱市的一张名片的话，拥有千年万亩古茶园的景迈山就是澜沧县的一颗明珠。景迈山海拔在1400—2000米间，终年云雾笼罩，雨水充沛。

尤其是那成片的原始雨林，山野风味与田园风景的极致，有“东方的普罗旺斯”之美誉。茶树在这样的环境下生长，吸收天地之灵气、日月之精华，且集万物之芬芳。

景迈古茶园是一个历史与现实粘连得很紧的地方。千百年来，不管山里发生过什么，自栽下第一株茶苗起，就注定这里是圣地灵，这里是诞生文明的地方。

布朗族的祖先叭岩冷种植茶园，并给后代留下遗训：留下金银财宝终有用完之时，留下牛马牲畜也终有死亡时候，唯有留下茶种方可让子孙后代取之不竭，用之不尽。

据芒景缅寺木塔石碑傣文记载，景迈、芒景古茶园的茶树种植于傣历57年。古茶园的茶树在天然林下种植，是最为古老的种植方式。

景迈、芒景古茶园的茶树，大部分树冠挺拔，枝叶茂密，许多古茶树上寄生着具有神奇药用价值的"螃蟹脚"，是世界罕见的大面积栽培古茶林。

景迈山被专家冠之以“世界茶树自然博物馆”并非言过，其茶树以数百龄者居多，且均未经人工矮化，颇有山野灵性。

澜沧古茶原料采摘自万亩千年古茶园的景迈山头春茶，而且必须是两叶一芽，所冲出的茶汤色泽明亮，香气足，滋味醇厚，茶质爽滑，回甘持久，茶汤茶底都非常干净，杯底留香持久且明显的冷杯。

当你走在芒景、景迈的村寨里，路边似火的三角梅一簇簇的绽放，土狗懒洋洋的躺着，土鸡满山跑着，热情而淳朴的村寨茶农会给你沏一壶普洱茶，邀请你吃农家土菜。

大片的古树茶，参天的香竹，映衬着远处的层峦叠嶂。随心所欲的进入山间小道，那种避世的感觉与心灵的抚慰，绝对不是通过文字就能得以传达的。

一根根参天千年古茶树，静静伫立，默默守望，经历了亘古未变的漫漫岁月，苍老而质朴。

遍地的蕨类植物、野生兰花、百合、灵芝、石槲……普洱茶就诞生在这样一个自然生态系统里，当古人把这个系统中某一类或几类复合到普洱茶中，这些绿色的植物就不单单只是几片茶叶的叠加了，地理特征与自然生态的融合令人惊叹!

在景迈山的游走，完全可以随意的、任性的。高远的天际，雄浑的大地，当仰望那一片片无边的古茶树时，总能感到有形或无形的大自然的瑰丽……它是一部大题材的诗，生活不能没有诗和澜沧古茶。

专家建议，在购买普洱茶时要认准大品牌、大厂家，不要选择过于便宜的普洱茶，以便保证茶叶质量。同时，在购茶时可以看一看、闻一闻，如果纸包上有水渍，茶饼明显发霉(比如起白霜、有霉点)或味道不悦就不要购买。最后，在冲泡普洱茶时，应将第一泡茶汤倒掉，从第二泡开始喝，起到冲洗过滤茶叶杂质的作用。如果茶汤不太清亮，甚至能喝出霉味，最好就别喝了。

（选自 肖育文）

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