日啖荔枝三百颗，吃完一颗又一颗！

荔枝，清凉解暑，夏日必备，俘获了男女老少的味蕾。

但是，荔枝吃多了，小心容易得

荔 枝 病！！！

所谓的荔枝病，其实是一种低血糖症。指一次性大量食用荔枝后，出现头晕、乏力、心慌等症状，常见于4-11岁的儿童。

轻微的有口渴、腹泻、饥饿等，严重者发生昏迷、惊厥、血压下降等神经系统的症状，抢救不及时可能会导致死亡。

荔枝病的发生是因为果糖？

我们或许看到不少这样的说法：荔枝含有的高浓度果糖，会刺激胰岛β细胞释放大量胰岛素，降低血糖；同时还会抑制肝葡萄糖产生，从而进一步降低血糖，最终导致急性脑病。

事实真是这样吗？我们来看一组数据：

研究人员曾利用高效液相色谱技术，测定了妃子笑和糯米糍这两款荔枝的糖酸含量，果糖仅占 6.3%、3.8%，并不符合「荔枝所含的高浓度果糖」这一说法。

另外，果糖在体内的代谢不受胰岛素的控制。

果糖在肝脏内先磷酸化生成1-磷酸果糖，然后分解成丙糖，丙糖进一步合成为葡萄糖和甘油三酯或进入酵解途径。

身体正常的人仅有极少量葡萄糖从肝脏释放出来，医学上称为糖异生。果糖的升糖指数远低于其它糖类，并不会引起饭后血糖高峰和低血糖。

因此，「果糖会刺激胰岛β细胞释放大量胰岛素」的说法同样不成立。

低血糖的真正原因是...

2017 年《柳叶刀-全球健康》的一项研究发现：

荔枝中含有两种毒素：α-亚甲环丙基甘胺酸和次甘氨酸A（未成熟的荔枝中毒素含量更高），它们能抑制正常的脂肪氧化和糖异生，加剧夜间空腹期的低血糖，破坏人体自我保护机制，从而导致严重的低血糖反应和爆发性脑病发作。

特别是儿童，由于身体发育尚未完全成熟，吃了未成熟的荔枝，发生荔枝病的风险也更高。而且吃的越多，情况就越严重。

综上，儿童+空腹+大量食用+未成熟荔枝，四个条件同时满足，才会造成吃荔枝发生低血糖，引起脑病。

吃荔枝，这几点要知道

1、不要连续大量食用荔枝，得过荔枝病的人尽量不要吃。

2、不要空腹吃荔枝，建议两餐之间或饭后半小时至1小时吃。

3、成人每天吃荔枝不超过300g，儿童不超过5颗。

4、荔枝易上火，进食后可以喝绿茶、绿豆汤来止火。

5、这些人群慎吃荔枝：

✔ 阳盛、阴虚、湿热偏盛者（口干、便秘、咽喉痛、舌苔厚腻、牙龈肿痛、鼻出血等）少吃甚至不吃。

✔ 患有糖尿病、痛风、消化性疾病等患者少吃，同时注意食用量和食用时间。

挑选荔枝小技巧：

• 看颜色：颜色太鲜艳可能加了添加剂；黑斑或暗红色的荔枝不新鲜。

• 看底部：底部尖的荔枝核小，底部圆的核大。

• 闻气味：刚摘的新鲜荔枝有淡淡的清香；一点味道都没有是未熟透的；有酒味或酸味，说明已经坏了。

• 用手捏：有弹性且紧硬、扎手，一般是新鲜的。

作为时令水果，荔枝虽然好吃，但也要懂得控制。

这个夏天，不仅要吃的开心，更要吃的健康！

参考文献：

1. 检验医学.《荔枝病真的有这么恐怖吗？有些话不得不说》

2. 丁香医生.《吃荔枝致死的新闻又来了，但真相没那么简单......》