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来自美国芝加哥的医生克拉拉曾做过一个很有趣的试验：克拉拉医生一共找到了15位婴儿，他们的年龄在半岁到1岁之间，这些婴儿从来没有吃过大人的食物！医生让宝宝们在一个安全的环境里，让他们自己去寻找食物，这些食物分别是30多种天然食物，包括香蕉、苹果、马铃薯、牛肉、桃子、大麦、紫甘蓝等等，食物充足，这些孩子可以随意吃。一开始，小宝宝们对各种食物都很好奇，两周之后，小宝宝们都形成了各自的饮食习惯。

整个实验结束后，克拉拉医生发现：所有的孩子不管最后形成的饮食习惯如何，他们肠道菌群中的“瘦菌”都变得异常活跃！也就是说，不管孩子们选择吃哪种类型的天然食物，都会让体内的“瘦菌”变多！写在人类基因里的“吃不胖饮食机制”，只需要通过六条最简单的饮食模式，就能被激活！

到底“吃不胖”的六大原则是什么呢？

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养成“吃不胖体质”的6条原则

研究认为，想要养成“吃不胖体质”，最核心的原理就是要调节肠道菌群，激活肠道内的瘦菌，就能让身体形成吃不胖的体质。

首先，大家需要在选择食物的时候，遵循6个原则：

原则1：要吃原型的食物。比如要吃新鲜的蔬菜，而不是吃腌制的蔬菜。

原则2：购买草饲、谷饲的牛肉，饲养的牛至少需要22个月以上，这样的牛会比较贵一点，但是营养价值及味道都比较好。

原则3：买家禽时要学会看肉类的来源和认证：买肉的时候，尽量要弄明白养殖方式，例如买的家禽是散养的还是笼养的，是不是吃健康的饲料长大的。

原则4：购买食品时，调味料越少越好。

原则5：去餐厅就餐时，选择愿意做出低调味餐品的餐厅：例如，选择一家以清蒸、烤制等轻烹饪的方式做肉的餐厅！

原则6：吃一些你祖母认为是食物的食物。例如薯片在老一辈眼里是零食，并不会觉得是食物。

在遵循这六个原则的同时，如果我们再通过某些特别的食物，去激活肠道里的“瘦菌”，就能更快地让机体通过饮食的方式养成“易瘦体质”。

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常吃抗性淀粉，让你8周瘦5.6斤！

发表在《自然》子刊的新研究表明，抗性淀粉具有调节肠道菌群，辅助减肥功效的。这项研究中发现，补充8周的抗性淀粉，就能让你平均减掉5.6斤的体重！

其实，抗性淀粉就是一种不能被小肠完全吸收的淀粉，没被吸收的抗性淀粉到了肠道内，就会变成有益菌的“食物”，让有益菌繁殖，自然就可以通过调节肠道菌群，养成易瘦体质，还有帮助大家减肥的功效。

不仅如此，研究还发现，抗性淀粉诱导的肠道微生物群变化会改变胆汁酸分布，通过恢复肠道屏障来减少炎症并抑制脂质吸收，阻止未来发胖的可能性。

什么食物中富含抗性淀粉呢？

做好以上两点，就能帮身体养成“吃不胖体质”了。想要长期维持苗条的身材，大家还可以参考一些“身材较好”的国家的饮食方式。

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日本人不胖的秘诀

竟然是每天吃30种食物？！

早在1985年，日本厚生劳动省制定了《健康饮食生活指南》，提倡民众每日尽量摄取30种不同的食材，包括烹调油和调味品。

这项原则被广泛应用于日常饮食：

✔️寿司饭：以米饭为主，搭配甜虾、贝类、鱿鱼、鱼籽、金枪鱼、糖渍姜片等多种食材。

✔️菜肴搭配：用多种食材烹制菜品，如味噌汤中常加入豆制品、海鲜和蔬菜。

✔️外出就餐：餐馆提供丰富的菜品搭配，助力实现多样化饮食。

这个饮食指南中，我们可以发现，日本人的饮食特点和他们苗条的身材有很大的关系：

1. 分量小：日本菜讲究小份量，避免热量过多。典型的一餐包括一小碗米饭、一碗味噌汤和三小碟菜肴（如鱼、肉或豆腐和蔬菜）。

2. 不可或缺的主食：虽然米饭升糖指数较高，但日本人仍然将其视为三餐必需品。例如寿司将米饭与鱼肉、蔬菜和海藻搭配，有助于降低血糖波动的不良影响。

小凤Emma：

小凤Emma也为大家推荐一些可以丰富每天饮食种类的食物，帮助大家健康瘦身：

1. 橙子：富含维生素C和纤维，热量低，既能代替高热量零食又助排毒。

2. 木瓜：热量低，能分解脂肪，促进消化，还可润肺止咳。

3. 山楂：含多种营养成分，能清除多余脂肪，促进代谢，调节心血管健康。

4. 地瓜：富含纤维，有助排便。推荐连皮烤食，香甜美味。

5. 糙米：富含纤维，吸脂能力强，饱腹感足。早餐可用糙米粥或糙米豆浆作为排毒选择。

6. 山茼蒿：含维生素A，能排毒养肝。搭配水果和坚果制成饮品，营养丰富。

7. 莲藕：有利尿作用，促进废物排出，可榨汁温热饮用。

| 新媒体主编：米久

| 责编：梅西