2020/03/13 星期五 北京

这是凤凰网对我的一次语音采访，我整理了一下，改了错别字，顺了顺逻辑，发在这里权当今天的日记。

餐饮界对外卖平台提出各种要求，我是特别理解。目前形势下，很多餐厅都遇到了不可抗力的经营困境，本来就没有生意，靠外卖赔本赚吆喝，平台收取的返点在他们看来比例过高，利润降低，在没有生意的情况下等于是雪上加霜。所以他们提出各种要求，我是特别特别理解，情感上来讲我也是支持的。但是从另外一个角度讲，这就是技术平台的力量与威力，你可以向人提出要求，但是人家能不能答应你是商业原则，而不是道德原则。如果从道德原则出发的话，他们可以做一做姿态表示表示，但是作为一个私营的资本指引工作的互联网公司，他们所要求的就是kpi，就是利润，就是任务等等。所以在这个时候你可以提出要求，但是他也可以答应也可以不答应。他可以跟你共度时艰，也可以做个姿态后抽身就走，因为他太强大了，餐厅酒楼缺乏与之叫板的能力。你不利用他，你就没法儿很好地开展自己外卖，你只能依赖他，企业与外卖平台的角力，企业不存在话语权，你只能是祈求。但祈求的作用有多大？这个我们已经看到：真正不大。

从这一点来看，从企业的角度吃法思考，是否有这样一个道理：当我们还在关注于具体产品和店堂内经营的情况下，我们忽视了互联网的发展带给各个行业的机会，当我们今天突然遇到困难时候，发现这是一个好的机会好的方法，但是作为传统经营模式的餐厅酒楼来讲，这个时候发力就有些晚了，所以你只能倚仗别人的鼻息。这是一个教训，做传统企业千万千万不能忽视技术革命给我们带来的任何一种机会。你不去接近他，他就会抛弃你。

对于外卖平台来讲，我也谈不上有什么建议，因为他们是资本主导着一切，他们对利润、财富的追求无可厚非。而社会的进步和经济的发展，都是跟随着资本与财富的积累一起进步发展的，他们可以在道德层面表示关心与光怀，但是具体怎么做，完全在于他们决策者对这个事情做出怎样的判断。不过也应该注意到，平台与企业有着共生的关系，这些企业不在了，平台的收益也会下降，但与企业不同的是，平台只有那几个，而企业则是会层出不穷的。

目前局势发展对单个企业来讲，面临生存和死亡的问题，但对整个社会餐饮来讲，新店会如雨后春笋般层出不穷，正所谓“野火烧不尽，春风吹又生”，这对于为这些餐饮提供平台的互联网公司来讲，未来是无限可期的。但如果能在这个时候表示出一种相对友好和关怀态度的话，也许对今后发展有好处。就是说，当你拿出相应的措施，对困难企业予以支持，表现出共度时艰的人文关怀时，也许在未来的发展中会赢得更多的用户，今天的让利，也许就是为未来打下壮大的基础。

传统餐饮忽视了技术发展对自己的影响，在现在这种形势下出现窘境是必然的。没有理由要求外卖平台降佣金，这是道德祈求，不是商业规则。如果从人文关怀、生死与共的角度出发，外卖平台可以做出一些表示，但不会长久更不是依靠。餐厅是单个的个体，平台拥有的整个市场，他可以不在乎你，你却不能忽视他。