辨别普洱茶的真假,其实需要分为好几个层面来看。
什么是普洱茶?
普洱茶国标定义:以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成,具有独特品质特征的茶叶。
也就是说,只有选料、工艺和产地都符合上述标准的茶叶,才可以称之为普洱茶。
随着普洱茶热度的不断提升,选用地理标志保护范围外的原料,制作时引入了萎凋、闷黄等非标准工艺,或是在其他省份制作好之后再运到云南的茶叶,严格意义上来说都不能算是普洱茶。
所以在分辨具体的产地和年份之前,首先要明确你喝到的是不是真正的普洱茶。
9.9元就可以买到一饼老班章?
各地的自然条件(海拔、土壤、气候等)和茶树品种不同,由此也形成了普洱茶“一山一味”的特点。
老班章、冰岛、易武等知名山头,因为得天独厚的自然环境和古茶树资源优势,产制的普洱茶风格鲜明,香气口感都非常出众,整体价格也明显高于其他山头。
名山头普洱茶产量并不高,但近年来市面上却出现了越来越多的“低价名山茶”,且不说好喝与否,这些打著名山名义的普洱茶,又有多少是真的呢?
老茶也能作假?
普洱茶具有“越陈越香”的属性,在选料、工艺和仓储都符合标准的前提下,经过数年甚至一二十年转化,普洱茶的整体品质和价格都会显着提升。
为了尽快呈现出老茶的特点,有些商家会将普洱茶存放在高温高湿的环境中加速转化;还有仿照经典老茶包装和茶饼外观,然后以高价卖出的“假茶”也不少见。
不同山头和年份的普洱茶,冲泡后均会呈现出不一样的香气和韵味。
因此,除非是值得信赖的商家,茶友们最好通过试喝,对一款茶的香气、滋味和口感都有所了解,然后再决定是否购买。