“十一”黄金周，到访江西上饶三清山的海内外游客，在南部外双溪索道基地，往往会被一种名曰“三清山花饼”的新特产所吸引。这种花饼外饰白芝麻，内用三清山周边盛产的木槿花做馅，外观厚实、口味甘醇，略有嚼劲，颇受青睐。

三清山花饼

以花为馅做饼，在国内并不稀奇。像云南玫瑰鲜花饼，在昆明、大理、丽江等旅游景区很受欢迎，成为游客必购特产，用时兴的话说，是当地的“伴手礼”。还有江浙、广西流行的桂花饼，也是花饼的代表品种。江西上饶出现的“木槿花饼”又有什么特别之处呢。

自然晾晒的木槿花

了解后才知道，上饶三清山花饼，与其它花饼最大的不同在于，它是运用多种具有养生价值的植物成分，集成创新生产的注重养生花饼新品种。除了做饼通用的面粉，以及营养价值较高的白芝麻，最重要的是采用了木槿花和葛粉。

王军研发三清山花饼

部分花儿可以食用，且美味，这是千百年来劳动人民总结的成果。像木槿花就可以爆炒食用，味甘可口，但以木槿花为馅做饼的，三清山这家还是全国首个。为什么要这样做？三清山花饼的研发者、旅游策划专家王军表示，一方面是受云南花饼启发，更重要的是向注重养生者提供旅游特产、为当地花农开创脱贫致富渠道。

上饶的木槿花基地

木槿花，枝繁叶茂，花团锦簇，树形挺俏，艳丽多姿，原产于我国中部各省，是深受人们喜爱的庭院花卉。木槿花看起来柔弱，其实生命力顽强，树高能达三四米，却可以扦插成活。她最大的特点，是花期长，又朝开暮落，且接连不断盛开，因而赢得了“温柔与坚韧并存”的赞语。

花饼面皮中添加葛粉

《本草纲目》对木槿花的记载是：甘、平、滑，无毒。能引起李时珍重视并载入典籍，这木槿花也不一般了。更令人称奇的是，木槿花是韩国国徽的图案，也许正是源于温柔与坚韧吧。据载，木槿花性凉、味甘，清热利湿，凉血解毒，具有养生价值。

游客品购三清山花饼

业内有句俗话：北参南葛。这“葛”正是《本草纲目》记载、上饶处处生长的野葛，名列卫计委公布的药食同源名录。上饶横峰县是“中国葛之乡”，其实三清山一带都盛产野葛。在面粉中加入养生葛粉，又以木槿花为“主味”，三清山花饼——一款上饶新特产走向了人们的生活！（上饶市风景独好旅行社）