2019/6/26 星期三 昆明—扬州

参加完云南餐饮与美食行业协会2019年会后，今天离开昆明去扬州。发了朋友圈担心扬州炎热，比我先到扬州的胡元骏老师留言说扬州也很凉快，早上需要长外套。我的天呢！难道热气都跑到北京去了吗？昆明凉快，扬州凉快，只有北京天天收到高温预警。

告别昆明的凉爽赶赴扬州。

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飞机晚点，三点钟落地扬泰机场，去往酒店的路上下了一会儿雨，到了扬州迎宾馆八号楼时，雨已经停了。先期来的几个朋友坐船逛瘦西湖去了，我在房间里休息一下，顺带处理一些事情。五点半的时候去了趣园，游湖的朋友已经在那里喝酒喝茶聊天了。

这次来扬州，是应陈万庆的邀请，参加扬州趣园茶社和上海鹿园餐厅联手推出的“双园·宴艳—致敬传承中的淮扬菜”晚宴。两家餐厅所在城市量级不同，虽然同属淮扬菜系，菜式的取舍及表现上有着不同的追求，都取得了不错的成绩，（趣园茶社黑珍珠二钻，鹿园餐厅米其林一星），这个晚宴可谓是强强联手，共同打造一场淮扬美食盛宴。

晚宴菜单

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风味六碟

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包着燕窝的鮰鱼狮子头

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蒲菜

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鸭方

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四宝

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蟹粉樱花虾

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鳝鱼

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猪脚圈

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火腿菜饭配文思豆腐

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甜品配翡翠烧卖

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晚宴菜品精致，味道怡人，按照好友陈万庆讲的，这次双园联手，为的是更好的传承经典，在传统与当代之间搭建一座桥梁，把淮扬菜推向更广阔的区域。我是喜欢这种交流的，不同团队在一个厨房里合力做一餐饭，就是一个很好的交流学习借鉴提高的过程。海派的现代扬州的传统，在这里有了直接的对话，取长补短融汇提高，双园宴艳是个值得肯定推广的形式。