10月12日，第109届全国糖酒商品交易会在深圳开幕，展览总面积22万平方米，刷新了糖酒会秋季会历史纪录。在4012家参展企业中，四川美食品牌书写了亮眼的一笔，工艺升级、新品开发……地道川味吸引了来自全国各地的买家和深圳市民。

三匠苦荞：产品迭代升级

老一辈熟悉的苦荞茶已边缘化

四川三匠苦荞科技开发有限公司董事长付国喜亲自坐镇秋糖会展位，与其他工作人员一样，跟来自各地的买家和合作伙伴进行交谈。他指着展架上的陈列对红星新闻记者介绍到：“你看，三匠苦荞0糖0脂纯·荞麦片和荞麦茶局已经是我们的主打产品，老一辈熟悉的那种单一苦荞茶已经逐渐边缘化。”

付国喜介绍，三匠苦荞的原料来自于四川大凉山，自2009年创立以来，便以乡村振兴为己任积极推广梁山苦荞麦。经过10多年的发展，老一辈熟悉的苦荞茶已逐渐边缘化，如今取而代之的是更受年轻人喜欢的荞麦茶局，这个系列是苦荞分别与红豆薏米、菊花决明子、玉米须桑叶、苹果果蔬、红枣黑杞等搭配组局，一共5个口味，相较以前单一的苦荞茶，品质更高、功能性更明显，而且包装也更加年轻化，“非常适合年轻女孩饮用。”据付国喜透露，该系列产品已占三匠总体营业额的40%。

此外，三匠苦荞0糖0脂纯·荞麦片近年来势头也非常强劲，付国喜自豪地表示，将荞麦片做成0糖0脂，三匠目前是全国唯一，再加上黑苦荞麦自身的健康特性，很快便受到了年轻消费者的欢迎，一些健身的年轻人喜欢将该产品作为代餐。

阿宽食品：地道四川味道让买家寻香而至

本届秋季糖酒会，阿宽食品携带多款新品亮相。展台设计延续了品牌的一贯风格，同时喊出“健康方便食品倡导者”的口号，突出其产品安全、健康的属性；同时，“宽面皮更有劲儿”则向消费者直观地传达了产品卖点，也能减少经销商的理解成本。

除了旗下大单品红油面皮之外，阿宽食品旗下的魔芋凉面、魔芋凉皮、锦里古街酸辣粉等产品也悉数亮相深圳秋糖。其中，锦里古街小鲜粉、魔芋粉丝火锅粉味都是今年的新品。在现场，阿宽食品一如既往地烹饪并发放试吃品，香味四溢，有买家一边排队一边说，自己是闻着香味过来的，想来尝尝地道的四川味道。

数据显示，去年阿宽食品在国内西南地区、西北地区、华北地区、东北地区都实现了稳定增长；尤其在华北地区，其营收达到约1.15亿元，同比增长约84%；东北地区去年的营收增速也超过59%。此外，去年阿宽食品在境外地区的营收增长超过54%。

竹宇食品：“乂口粉”适合学生加餐

主打一个迷你

四川竹宇食品有限公司拥有18年历史，是一家以红薯粉为主要产品的食品企业，此次秋糖会，“黄龙山珍”、“黄龙”、“朗池红”等品牌受到了买家关注。据工作人员介绍，竹宇最开始是做山珍系列，后来以干湿粉条为主要业务方向，截至目前，黄龙保鲜酸辣粉、保鲜粉系列已处于同行先进水平。

此次秋糖会，其新品“乂口粉”在展台上非常醒目，这个容易被误认为是“XO粉”的“乂口粉”，其实是分量很小的方便粉丝，粉丝净含量只有25克，有红烧牛肉、海鲜、番茄等6个口味。“用开水泡，两口就能吃完，大学生晚上加个餐什么的非常合适。”

调料类：调整传统工艺、开发新品成主要方向

四川的调料企业里，有好几家也参加了本次秋糖会。川陴、恒丰源、天台氏、金宫等都带来了自己的拳头产品或新品，调整传统工艺、开发新品成为调料企业的主要发展方向。

川陴豆瓣本次参会重点推广今年6月初研发上市的秘制酱香系列。本产品通过对辣椒品类研究和调整，秘制系列色泽更加红润、“挂色”效果更佳。调整了蚕豆的比例和发酵工艺，酱香更加浓郁、悠长。这是一款将郫县豆瓣色泽和酱香充分融和发展的豆瓣酱，上市初期就获得了广大消费者的一致好评。

恒丰源除了各种规格的豆瓣外，还将金汤藤椒鱼调料和川菜馆麻辣佐料这两款今年5月上市的新品带到了秋糖会，咨询洽谈这两款新品的买家不少，前者具有烹饪简单快捷的优点，要做鱼就这一个调料搞定；后者的适配性超强，不管做什么菜都可以加入这一麻辣佐料。

四川金宫川派味业有限公司今年8月还推出了冰糖陈皮香肠调料，工作人员介绍说，这是一款可以替代广味香肠调料的新品，精选多种优质原料，创新添加冰糖和陈皮，糅合了陈皮特有的辛香味道，初闻生津、入口柔顺，后味回甘，“相信在今年冬天，大家的香肠会有这一款新口味啦！”

红星新闻记者 张博 何筝

（下载红星新闻，报料有奖！）