大家对遍布报亭、小卖店，还有学校、小区门口的烤香肠不陌生吧？一根肠，两块钱，颜色鲜艳，烤得外焦里嫩，味道也确实美味，忍不住在就买了一根。

舌尖上的烤肠

这种烤肠满刷上油汁，随着自动滚筒慢慢滚动，油脂从肠衣里慢慢渗出，带着一种轻微的爆皮声音，一种说不出来的肉香只往鼻子里钻，咬一口，只感觉整个舌尖都是轻微的震撼，说不上绝对美味，但也算得上好吃了。吃一根，忍不住再来一根。

为啥这么便宜？

可能心细的朋友发现了，尽管烤肠美味十足，但咀嚼起来明显不是肉的感觉。而且价格便宜，2元一根，甚至许多地方还不到2元。要知道，烤肠是肉做的呀，肉一斤要多钱呢，2元一根买到的那不得让老板亏死？

其实这是由于这种烤肠里面并非纯粹的肉。好一点的烤肠用鸡大胸、鸡皮、鸭皮等。遇到黑心的厂家就是用淀粉等费肉类材料充剂，成本非常低。所以才卖到2元。

 为啥这么香？

有没有发现，即使你离烤肠摊很远，总也能闻到沁入心脾的香味，而且一闻到就想吃！这是由于考场中加入其它的东西，用再便宜点材料制作烤肠，都不会增加香肠的口感，但如果在其中计入人造猪肉香精、香料，红曲红色素等，那么味道就大大提升，香肠的颜色看起来也让人垂涎欲滴。

 2元烤肠会致癌？

2015年，世界卫生组织宣布，加工肉制品被归为“人类致癌物”（1类）。这是基于有“足够证据”证明食用加工肉制品会在人类中引发结肠直肠癌。专家得出结论认为：每天食用50克加工肉制品，患结肠直肠癌的风险将增加18%。可见这种街边不正规的烤肠为还得多大？

管住嘴

从事花粉食品研究的上海康泰莱负责人王卫东表示，其实不乏正规的香肠，但基本都是价格昂贵的。而街边这种香肠一定不要让孩子去吃。同时吃烤肠时，搭配一点新鲜蔬果更健康！如果孩子喜欢吃烤肠，不妨自己在家里制作。