这是以淮山为素材雕琢而成的精美菜品。新华网 王雄 摄

新华网福州12月11日电（王雄）冬日时节，泉州市德化县迎来淮山丰收季。12月10日，德化县在龙浔镇英山村珍贵淮山合作社举办第四届淮山文化节，向四方宾客推介德化淮山，以农旅融合的方式助推乡村振兴。

德化县种植淮山已有600多年的历史，在当地独特的气候、土壤等自然环境的长期影响下，形成了独一无二的优良品种——寸金薯。近年来，在德化县委、县政府的大力推动下，德化县淮山产业发展较快，接连被评为国家农产品地理标志保护产品、绿色食品、无公害农产品、福建名牌农产品。如今，德化全县栽培淮山面积近1万亩，年产量1.3万多吨，成为该县最主要的经济作物之一。

“现在淮山每公斤能卖到12元左右，亩产约2500公斤，每亩产值预计3万元。”英山村珍贵淮山合作社负责人李福龙说，一根小淮山，成了村民的致富产业。

李福龙介绍，英山村自2010年成立淮山合作社以来，就推动贫困户与合作社联动协作，实施托养式产业扶贫模式，推进精准扶贫脱贫攻坚。目前，合作社吸引社员161人，有淮山基地1500亩、产值达4000多万元。此外，合作社引进真空冷冻干燥设备和技术开发生产冻干淮山粉、淮山饼、淮山米粉等系列产品，提高产品的附加值及市场竞争力，辐射带动德化各乡镇种植淮山近万亩，产品远销全国各地。

当天，淮山文化节除了开展“淮山王”评比、现场淮山美食品鉴外，还举行了德化县特色农产品展销、电商平台上线等展销活动。

12月10日，德化县举办第四届淮山文化节。新华网 王雄 摄

各式农特产品吸引游客目光。新华网发（林楷煜 摄）

精美的淮山食品吸引众多游客驻足拍照。新华网发（林楷煜 摄）

现场“淮山王”评选吸引众人关注。新华网 王雄 摄

经过比拼，大赛“淮山王”揭晓，这棵“淮山王”重达12.9公斤，为英山珍贵淮山农民合作社栽培而成。新华网 王雄 摄