20190724 周三

新鲜明日叶汁通过调节肠道微生物群来改善高脂肪诱导小鼠的肥胖问题

Molecular nutrition & food reserch (IF: 4.653，Top期刊)

编译|高朋友

●研究背景

肥胖已逐渐成为公共健康的一大威胁，全世界目前有19亿的人体重超重，其中有超过6亿人已发展成为肥胖症患者。肥胖会引起血糖升高、血脂异常，甚至造成脂肪肝和心血管疾病。因此，越来越多的研究表明预防肥胖及其并发症与调节肠道微生物群的代谢有关，包括营养获取、能量调节和脂质代谢。饮食中富含水果和蔬菜会有效降低肥胖及其并发症的风险，不仅因为它们包含有益健康的成分，而且与肠道微生物群的变化有关。

明日叶（Angelica keiskei (Miq.) Koidz.）是伞形科当归属植物，是一种药食兼用的蔬菜，外形酷似芹菜，有抗肿瘤、抗肥胖、抗糖尿病、抗炎效果。2019年5月29日，根据国家食品安全标准与检测评估司的2019年第2号文件，公布新增的三种新食品原料，其中明日叶名列其中。在这种植物含有多种类黄酮、香豆素、酚酸、萜类化合物等。目前，明日叶中的黄酮类、香豆素类和酚酸类也有减肥作用已有相关报道，且富含植物化学物质的食物通过肠道微生物群调节来预防肥胖疾病也有相关研究，但明日叶植物在预防肥胖中的作用是否其与肠道微生物群组成变化有关仍不清楚。因此，作者试图研究全明日叶植物汁液对饮食诱导的肥胖及其并发症的影响，并研究其作用是否由肠道微生物组成的变化导致的。

●研究方法

明日叶榨汁待用，6周龄雄性C57BL/6小鼠重20±1g，在24±2℃和60±5%湿度的条件下，每笼饲养4只，光照/黑暗周期为12小时，食物和水是过量提供。适应一周后，动物被随机分成以下三组。1)正常饮食(ND)小鼠，喂食正常饮食(10%千卡脂肪含量)；2) HFD小鼠喂食高脂肪食物(45%千卡脂肪含量)；3) AKJ小鼠喂食高脂肪食物(45%千卡脂肪含量)并口服新鲜明日叶汁。每周监测两次平均饲料摄入量和一次体重。在第10周结束时，收集新鲜粪便，并储存在-80℃用于以后的微生物群分析。然后将小鼠禁食过夜，并处死以获得器官、组织和血清样品。收集附睾和肾周脂肪、肝脏和胃肠道并称重。

●研究结果

结果表明，明日叶汁可防止体重增加，降低脂肪积累、血糖、血脂水平，预防脂肪肝硬化，并调节肥胖小鼠脂质代谢相关基因的表达水平。明日叶汁使HFD诱导的小鼠肠道生态失调正常化。特别地，明日叶汁改善了HFD诱导的小鼠对对几种微生物菌群，使其恢复到正常状态。相关分析显示，这些变化与体重，空腹血糖和血脂水平密切相关。

学者简介

刘大群

刘大群 副研究员、研究室主任

男，1979年生，副研究员，主要从事蔬菜精深加工与综合利用研究。近年来，主持国家自然科学面上基金、省公益性、省自然科学基金等省级以上项目多项，作为主要完成人参加国家成果转化、公益性（农业）行业专项子课题、国家基金青年基金、省成果转化、省创新团队子课题、省重大、省重点研发等20余项，作为技术负责人主持杭州市、宁波市、温州市等地方科技计划项目多项。获省科学技术三等奖3项、国家发明专利授权8件，发表论文30余篇，其中SCI、EI 10余篇。另外，多项技术成果转化应用，并指导帮扶企业、使农村基层和企业大幅度增加收入，经济效益、社会效益明显。

研究领域

1. 蔬菜精深加工技术及品质控制

2. 传统发酵蔬菜现代化及益生菌分离、筛选和功能挖掘

3. 特色蔬菜（含食用菌）功能成分与人体健康

4. 蔬菜加工副产物综合利用