青枣是一种热带、亚热带珍稀水果。台湾青枣果实营养丰富，脆甜可口，含有大量维生素C、钙、磷、维生素B、胡萝卜素等，素有“维生素丸”之称，有“日食三枣，长生不老”之说。

由于其果形优美而具苹果、梨、枣的风味，台湾青枣也享有"热带小苹果"的美誉。

青枣泡酒的制作原料：青枣600克，冰糖210克，米酒600克；

步骤：

1、青枣洗净，完全晾干；

2、以一层青枣、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中；

3、再倒入高粱酒，然后封紧瓶口；

4、贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封滤渣装瓶饮用。