以文会友

以美食会友

4月27日大董美食学院迎来一场“书香”晚宴，为张新民先生新书《煮海笔记》举办发布晚宴，同时与宾客共享大董意境美食。这场特殊的晚宴，美食与文学交相辉映、精神与胃口双丰收。

晚宴现场

大董先生为晚宴致词

大董先生与宾客交谈

袁玉芳女士与宾客合影

张新民

作者、美食家、汕头潮菜研究会会长，《风味原产地·潮汕篇》总顾问，《舌尖上的中国》和《风味人间》的美食顾问，煮海餐厅出品人。著作有《潮菜天下》、《潮州帮口》和《潮汕味道》等。

张新民《煮海笔记》

《煮海笔记》讲述了潮汕人饮食习俗与历史文化，展示美味生活。这些文字，记录了不少行将消失的潮菜掌故和美味民谣，挖掘隐藏在食物里的文化积淀和历史细节。

张新民《煮海笔记》

张新民老师为书迷签名

张新民老师对美食的钻研与大董先生的美食理念不谋而合，他通过对潮汕美味生活和烹饪实践，去觉悟潮汕美食的根源及本质。在本书中，力图将自己的感悟和心得也记录下来。

大董先生与宾客把酒言欢

张新民老师为宴会致辞

晚宴上，宾客们品尝着大董创意菜品、听着潮汕美食故事，这是一场南北美食文化的碰撞。

晚宴菜单

大董5.0酥不腻烤鸭

大董“酥不腻”烤鸭

更低的脂肪含量

精湛的控温技巧使烤鸭的口感超越了“入口即化”

酥脆与鲜香的巧妙之中更加适合现代人的健康饮食观念

过瘾而不罪恶

说的就是“酥不腻”烤鸭了

前调·伊比利亚火腿粽子

郁金香与菜品交相呼应

一副万物绽放的生机之美

能吊起味蕾的前菜才是完美

姹紫嫣红的餐桌

怎么能不勾起人的情怀和胃口

前调·黄芥末拌手剁鸭掌

大董服务团队为张新民老师布菜

大董先生与宾客谈笑风生

礼仪小姐为宾客服务

宾客认真品尝美食

学习潮汕美食风俗

品大董创意菜品

这场南北美食文化交流晚宴

在欢声笑语中落下帷幕

期待更多的文人雅士

来大董美食学院品美食、聊美食文化