19:56的高铁，估计要12点以后到家了，两天的#醉美酒乡#探访迎驾酒的活动就这样结束了。不胜酒力的我这两天没有喝多少酒，倒是吃了不少菜。霍山这地方真是有好吃的，肉香菜甜，有滋有味的吃的畅快。昨天陈晓卿老师留言说霍山是安徽美食的制高点，由于陈老师经常拿我打镲，对他的话我花了一番心思理解还是没整明白，哎，就当是正话正说吧。不管怎样，这两天在霍山迎驾山庄确实把大家吃美了，吃爽了。我回程的书包里多了一袋霍山的菜椒，这是特意向当地朋友要的，只是因为太好吃了，我要带回家和家人分享。

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霍山属于六安地区，是大别山区，当年刘邓大军挺近大别山就是在这一地区。再往前说这里还是革命老区，著名的鄂豫皖根据地也是这里。民国时期，能够建立根据地的地方大都是贫困地区，井冈山如是，延安如是，大别山鄂豫皖也如是，这些地区在今依然是经济欠发达地区，六安地区只有霍山县脱贫了，大致就是因为有了迎驾酒业集团。集团负责人说他们每天交税300万元，一年下来就是10个亿，这对于一个山区县来说肯定是一笔大收入了。这位负责人还说，迎驾酒好，得益于霍山的水好，有好水才能有好酒。我们这几天喝的水叫“剐水”，叫这个名字就是因为这种水剐油，喝下去一会儿就感觉饿了。霍山人烧菜都用猪油，油脂吃多了，就喝剐水剐油。这种效果我们是真实体验到了，午饭大鱼大肉吃了不少，下午四点就有点饿了。这在以前是很少出现的，大致是因为喝了剐水的缘故。

剐水是山水，汇聚到佛子岭水库之前，经过了竹林竹根和山石的过滤，水质洁净，清冽甘甜，到了佛子水库里是一级饮用水标准，为酿出好酒提供了好水。迎驾酒用大米、糯米、小麦、玉米、高粱作曲酿酒，然后再放入山洞里洞藏一段时间，出来的酒有“醉的慢醒的快有点甜”的特点。当然这几个特点我没体会完整，有点甜倒是实实在在尝到了。

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说到酒有点扯远了，回到老区的话题。能建立根据地的地方，多是交通不便生活贫困的山区，这样的地方敌人不好来也不愿意来，群众基础也好，便于开展工作，也便于转移。因为交通不便这些地区再后来的很长时间里发展缓慢，经济水平落后于发达地区，但同时也保持了原本的山河景色，成为今日人们旅游的热点。尤其是在当今环境保护日趋严格的形势下，老区的山形地貌、飞瀑流泉、秀林茂竹、绿色食品成为城里人旅游理想的目的地。霍山县大致就是这样一个地方。资料说：霍山“植被丰富，物种众多，森林覆盖率达75.01%，生物物种多达6500余种，素有‘金山药岭名茶地、竹海桑园水电乡’之称。霍山有软黄金之称的霍山米斛和断血流、天麻、茯苓、杜仲等名贵中药材，霍山黄芽早在唐朝被奉为御用贡茶，霍山江北毛竹第一大县，是旅游资源大县，境内有‘亚洲第一坝’佛子岭水库大坝、江北小黄山铜锣寨和大别山主峰白马尖（海拔1774米）、汉武帝敕封的小南岳和明代文庙等众多自然与人文景观。”

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苍山竹海

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曲径通幽