​

农药残留一个近几年比较火的一个词，对农产品的安全食用人们开始注重。在农业生产中农药的使用必不可少，所以农药残留问题是不可避免的。对于人体摄入少量的残留农药，自身分解掉不会引起中毒，但是长时间的食用必然会对我们身体健康造成影响。

农药残留的原因

1、种植者法律意识淡薄，大量使用违禁农药。

2、菜农农药知识缺乏，对农药安全使用标准和农药合理使用准则及农药性质缺乏了解，随意加大使用剂量、超范围使用。

3、施药时间不当，施药时间距离收获期越近，残留量就越高。

4、非法商贩滥用保鲜剂、催熟剂等。

农药残留的危害

目前我国农药年用量为80-100万吨，居世界首位。世界卫生组织公布的调查结果表明：残留农药在人体内长期积滞会引发慢性中毒，对人体健康带来潜在威胁，甚至影响到下一代。具体表现如下：

1、导致胃肠道疾病。由于胃肠道消化系统钻膜血管丰富，胃壁皱褶多，易存留毒物, 这就使得残留的农药容易积聚在其中, 会引起慢性腹泻恶心等症状。

2、加重肝脏负担残留农药进入体内，肝脏就会不停地工作来分解这些毒素长时间的超负荷工作会引起肝硬化、肝积水等病变。

3、导致身体免疫力下降。长期食用带有残留农药的菜，农药被血液吸收后, 直接损害神经元，导致身体某些器官免疫力下降，出现经常性感冒、头晕、心悸、盗汗、健忘等。

4、残留农药中常常含有甲胺磷、对硫磷、氯化苯等有害物质，会影响免疫组织和造血系统，有关资料调查，我国农村40%~50%的儿童白血病患者中，其发病诱因或直接原因就是化学农药。

5、易导致胎儿内脏发育不全、畸形甚至流产。残留农药中的有毒物质在孕妇体内会通过胎盘或母乳被胎儿吸收，导致胎儿的某些内脏器官发育不全或畸形，一出生便有缺陷，；在子宫内中毒也是导致儿童疾病增多的原因，所以在喂食孩子时，一定要谨慎食用。

茶枯粉对去果蔬残留的作用

茶枯粉是压榨野山茶油后留下的天然粉渣。茶枯粉中含有15-18%的茶皂素外，茶皂素是从山茶科植物的种子中提取的一种糖式化合物，它属皂素类，是一种天然非离子型表面活性剂（天然去污剂）具有良好的乳化、分散、发泡等功能。茶枯水易溶于水，溶水后会产生很多细腻的泡沫，用来浸泡果蔬能有效分解其表面残留的农药等有害物质。而且茶枯粉里面的茶皂素是一种绿色天然产物，不仅能去污，还能有效杀菌，杀虫，可以杀死果蔬里的虫卵，且不用担心有化学洗剂残留，给果蔬造成二次污染。

茶枯粉是果蔬残留的方法

1、在清水中用手搓洗果蔬30秒左右，去除大部分的农药和其它有害物质残留。

2、把初步清洗的果蔬放到容器中，按约1勺（约7克）茶枯粉加入1升水的比例溶解稀释，浸泡10-15分钟，捞起用水冲净。

3、清洗黄瓜、苹果等一类带皮果蔬可直接用茶枯粉揉搓，再用水冲洗干净即可。

注意：在浸泡蔬菜时需整颗浸泡，清洗草莓一类带蒂的水果时，先不要去蒂，以免在浸泡过程中让农药及污染物通过“创口”渗入果蔬内，反而造成污染。