新京报讯（记者陈琳）今天（11月29日）北京寒潮来袭、气温骤降，最高气温降至0℃以下，局地阵风可达9级。记者从北京新发地了解到，为应对寒潮天气，新发地已提前对需求量大的冬储菜进行储备，同时加大棉被和泡沫箱的供应，防止蔬菜出现冻害。

在新发地冬储菜销售区，土豆、大白菜等蔬菜都盖上了棉被防冻。受访者供图

在冬储菜批发区，以往成堆露天码放的大白菜，大多被商户收进了车里，外面盖上了棉被。新发地“白菜大王”王永志介绍，冬储大白菜也会受冻，他储存在河北玉田县的5000吨冬储大白菜，已经入了地窑。目前市场上冬储大白菜每天的供应量大约在40吨左右，不敢像前些天那样堆在外面，“都采取了防寒措施，盖上了棉被，平时不打开，客户要多少装多少”。

“一到零下的气温，土豆就会受冻，我们提前准备了塑料布、棉被等物资进行保温，大部分土豆都在库里，很少放在外面。”新发地“土豆大王”余功成表示，受疫情影响，他们采取了产地提前装车、加大北京地区备货等措施，来保障供应。

商户在给土豆盖棉被和塑料布防寒保温。受访者供图

北京新发地市场宣传部部长童伟介绍，目前新发地市场上大白菜、土豆、洋葱、白萝卜等冬储菜供应充足。为了应对冬季极端天气，新发地市场发挥商户优势，提前通知商户增加农产品的采收、储备。同时，采取三级储备的方式保障北京供应。

第一级是政府储备，在新发地市场的政府储备库里储备了9大品种蔬菜3000吨，包括大白菜、土豆、洋葱、圆白菜等，一周轮换一次。第二级是市场储备，新发地市场要求各冬储蔬菜批发商户足量供应市场。最后是基地储备，如“白菜大王”王永志在河北玉田县储备了5000吨大白菜，“土豆大王”余功成在张家口储备了1万吨土豆，“洋葱大王”李树全在甘肃储备了6000吨洋葱。政府储备、市场储备和基地储备三种方式结合，以防不时之需。

同时加强蔬菜进京保障，一方面向商户发布提示，货物运输过程中避开风险地区，司机绿码进京；另一方面，增加人手，壮大农产品进京保障专班力量，现有20多人在进京检查站24小时为进京农产品车辆提供服务，帮助各地农产品运输车辆顺利进京。

如果司机在进京途中出现健康宝弹窗等情况，新发地开辟了周转区，风险司机进入闭环管理，农产品经过消杀后再进入市场销售。

“市场里也提前增加了棉被、泡沫箱的供应量，增建了防寒棚，以减少极寒天气对农产品的损伤。”童伟说，目前棉被准备了两三千条，泡沫箱足量供应。

据新发地统计，11月29日，新发地市场蔬菜上市量为1.85万吨，蔬菜加权平均价为3.29元/公斤，比去年同期下降约15%。其中市场上销售的冬储菜近7000吨，储备库3000吨，南方蔬菜在6000吨左右，剩下的是北方设施蔬菜，如西红柿、青椒、茄子等。童伟表示，“1.83万吨是一个标准线，超过1.83万吨，就表示供应非常充足了。”

编辑 刘梦婕

校对 李立军