所谓“良药苦口利于病”，那么有没有“好吃”又“不苦”的药呢？

就是它了“药膳”，中国几千年的美食文化中最为特殊的应该就是“药膳”了吧！药膳算是真正的“药食同源”吧！药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。那就先介绍一下茯苓山药排骨汤的做法和功效吧！

茯苓山药排骨汤的功效

茯苓山药排骨汤味道鲜美，清淡可口，营养价值丰富，经常食用可补肾养血，增强免疫力，这道汤制作简单，对于脾胃虚弱，食少便溏，肢倦乏力，小儿营养不良等属于脾虚湿滞者有较好的保健作用。

茯苓：味甘、淡、性平，入药具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功用。茯苓多糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用。

山药：有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。 

茯苓山药排骨汤的做法

（1）茯苓等药材稍清洗，凉水泡半小时，备用；

（2）排骨斩件，氽水；

（3）将备好的茯苓等药材与排骨同放砂煲中，加水至2升；大火煮开，小火煮40~60分钟，加食盐调味即可。

孕妇慎用；如有孕妇食用，应不加薏苡仁。