中医认为，鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠三经，具有清热解毒、利水消肿、健脾开胃、补虚强身的功效，是防治湿热和补虚的鱼类之一。

鱼是人们日常生活中不可缺少的水产品之一，它们的营养十分丰富。很多人都知道经常吃鱼可以健身补脑，改善情绪，让人变得开朗快乐。但是都说“鱼生火”，有的人为此常常“疏远”它。其实，鱼只要食用得当并不会上火，而且还有清除湿热的作用，鲫鱼就是其中的一种。

鲫鱼是我们最常吃的鱼，它不但味道鲜美，而且还可以入药。在医学临床上常用作口疮、痔疮出血，慢性泻痢，营养不良性浮肿、肝硬化腹水、慢性肾炎水肿等疾病的食疗。这主要得益于它所具有的清热解毒、利水消肿的功效，再加上它味甘、 性平，能入脾、胃、大肠三经，还有健脾开胃、补虚强身的功效。另外，现代医学还指出，鲫鱼能降低胆固醇，经常食用还能防治肥胖、高血压、动脉硬化、冠心病等疾病。

因此，无论你是不是湿热患者，都可以在日常饮食中加入鲫鱼，如鲫鱼汤就很好。

关于鲫鱼的做法，很多人都只局限于炖汤、红烧。其实，鲫鱼的做法还有很多，比如用它来煮粥。具体做法:大米100克淘洗干净，入锅添水约800毫升，大火烧开后，转小火熬煮;取鲫鱼1条，洗净，去内脏，然后沿着鱼骨头切取鱼肉，并将它们切薄片，加盐、酱油、料酒、姜未、葱未等腌制15分钟后，将鱼片挑出，放入大米粥中同煮至粥成，调味即可。

在烹制鲫鱼的过程中，一定要记住，不可久煮，否则肉刺容易粘在一起，不易分离，同时其鲜味也有损失。一般来说，鲫鱼能补虚，是没有什么禁忌的，不过在感冒发热期间，还是要少食。《食疗本草》中记载鲫鱼子(即我们所说的黄色的像小米一样的鱼卵)能“调中，补肝气”，因此大家在食用鲫鱼时最好连它们一同食用。