还记得春节前体重多少斤么？如果看了每年春节期间的餐饮消费，你就知道“每逢春节胖三斤”不只是说说，还可能是三公斤。

国家发展和改革委员会公布数据显示，2019年春运期间，全国旅客发送量将达到29.9亿人次。一场近30亿人次的迁徙，换句话说也是一场全民消费狂欢，回顾近10年春节人们在吃上的花费变化，就可见一斑。

图丨界面新闻 data says

2018年你是怎么吃胖的？

在过去的2018年，全国餐饮收入42716亿元，同比增长9.5%。据商务部监测数据显示，2018年除夕至正月初六，全国零售和餐饮企业销售额约9260亿元，同比上年增长了10.2%。餐饮消费持续保持增长，尤其是在节假日期间。

中国银联网络统计数据显示，2018年春节期间，餐饮类交易金额同比增长40%以上，餐饮类单笔交易金额同比增长35%，中高端餐饮服务增长明显。其中，餐饮类消费交易最高的5个城市分别是北京、上海、广州、深圳、佛山。

吃一顿丰盛的年夜饭是全国都有的习俗，就2018年统计数据显示，北京、上海、广州等一线城市10人一桌的年夜饭基本2000元，人均起步价100元到150元，高的要到300元。某些大城市，少数高消费者预约厨师上门做年夜饭，根据菜品数量、难易程度等的不同，人均费用在四五百元到1000元之间。

春节期间，点外卖的人也格外愿意花钱。美团数据显示，2018年除夕当天的外卖订单，每个订单的平均花费比平日高出近一倍左右，除夕当天TOP10的订单中，均价2000元以上的年夜饭套餐受到消费者的青睐。在美团外卖2018年的年夜饭订单中，最土豪的消费者一次买走了67瓶芝华士，深圳用户一次点单8000多元的日料寿司，也是豪性万丈。

据美团外卖统计，2018年春节订单增长最多的30个城市中，订单增幅平均达到157.75%，其中，苏州、惠州、石家庄、东莞、长沙5个城市订单增长最大，涨幅都超过200%。

不仅人均消费金额增长，近两年春节消费种类也越来越丰富。统计数据显示，2018年盒马鲜生、7FRESH、超级物种等门店充分证明了创新商业模式的吸引力。以盒马鲜生为例，2018年春节期间各城市分店线下销量飙升，其中北京、杭州、上海三地到店消费的人数分别比平时增长了131%，129%，89%。

通过外卖平台，非餐消费在2018年春节期间也出现了明显提升。据饿了么公布数据显示，2018年春节期间，海口商店超市配送量同比增长了2689%，舟山商店超市增长1240%，贵阳果蔬生鲜配送量同比增长了1700%。

最后的倔强：健康餐

尽管年年都在强调要减肥，但似乎年年都有一大群人没能破除“每逢佳节胖三斤”的魔咒。原因很简单，人们不仅没有少吃，越来越多人还开始尝试一些新口味来丰富味蕾。

美团点评统计数据显示，一些极具特色的美食正在不同地区落地生根，比如起源于川渝地区的毛血旺，已经登上全国各地餐桌，广东火锅打边炉“乱入”进了无锡最火菜的前十名。

管不住嘴，健康餐成为吃货们对保持体重最后的倔强。美团点评最新数据显示，健康餐正在成为节假日热门餐饮品类。全国“健康餐”搜索量增长119.2%、“素食轻食”增长51.1%、“沙拉”增长4.2%。以深圳为例，与健康相关的餐饮词搜索量在2018年增长351%，西安和杭州紧随其后。

事实上，健康餐的趋势早在2018年春节就已经出现，平安好医生旗下健康商城年货节公布数据显示，2018年春节期间，坚果、红枣等“健康食品”是国人的“心头好”，占比最高达23%。滋补养生、中西药品以及营养保健等产品也成为年货节期间的抢手货，消费占比分别高达22%、12%及10%，其中滋补养生类食品较上年同期上涨近三倍。

回顾2018年餐饮消费数据会发现，健康饮食已经成为日常餐饮消费趋势，美团点评数据显示，2018年“轻食”搜索次数同比增长51.1%。

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