馨源楼中餐厅

地址：上海市黄浦区瑞金二路118号上海瑞金洲际酒店4号楼

连续四年蝉联米其林指南米其林餐盘奖的馨源楼中餐厅，始建于1930年，有着文艺复兴时期红砖西洋式老楼的建筑特色。

上海瑞金洲际酒店馨源楼中餐厅荟萃中国八大菜系精华，秉持“不时不食”的烹饪理念，各个季节都会按照当季时令的特点，打造最新的菜肴。

馨源楼菜品精致讲究、大气，传统之中不失新意，各个菜品纯正典雅、落落大方，与酒店的气质非常契合，口感上偏重味道温和润口，暗藏小酸小辣，口感丰富不刺激，同时还会考虑到以最大的程度保留菜品的原味不流失。古法传统菜加持了创新技艺，迸撞出不一样的火花，令您感受到中餐独有的气息。

其大厅及8间包房可分别容纳6至35位宾客，其中四间包间分别以“琴”、“棋”、“书”、“画”为主题，营造出了富有中国文化意境的雅致氛围，更拥有可远眺窗外远景的景观阳台，令人心旷神怡，驻足流连。

馨源楼中餐厅结合美食与中国文化意境的雅致氛围，恰如其分的舒适用餐体验，正在翘首以盼您的到来。

特色菜品：

醉三品（冷菜）

包含斑节虾、鸭舌、毛豆三种食材，平凡的食材加入主厨秘制醉汁中浸泡4小时以上，入口即是一股浓浓的醉汁香，再配上二两小酒，简直是一天里最惬意的时光。

浓汤迷你佛跳墙（汤品）

这一份小小的佛跳墙包含鱼肚、辽参、鲍鱼、蹄膀等9种食材，文火慢炖10小时以上，成功锁住“山珍海味”的鲜美，精心熬煮的汤汁浓厚、香气浓郁，每一口都软嫩柔润、令人回味无穷。

珊汁芥末脆虾球（热菜）

将肉质肥厚的明虾去壳腌制后炸至微黄，再配以加入了芥末的珊汁。外脆里嫩的虾球配上这独特的酱汁，奇妙的味蕾体验让人无法抗拒。

古法扣干鲍鱼（10头）（热菜）

主厨精选优质10头干鲍鱼浸泡48小时候后与排骨、老鸡等食材文火慢炖48小时以上。浓稠的酱汁裹上鲜嫩的鲍鱼，不流于平凡，其味令人记忆深刻。

核桃酥（点心）

核桃酥名如其形，外皮上逼真的花纹，惟妙惟肖，足以乱真；内馅是核桃仁，香脆松化，口味滋糯，桃仁清香。可谓形味俱佳，令人叫绝。