公元前334年，七雄并立，雄辩鬼才苏秦，说服秦国以外的六国合为一体，共抗强秦，秦惮，换回中原十五年安宁和平。

佩戴着六国相印，苏秦傲视群雄，指点江山，被拜为六国丞相。那一刻，空前绝后。

两千多年后的今日，澳门银河酒店，Chef K下了同一步棋。

他大刀阔斧，将银河城内悦榕庄，丽思卡尔顿，大仓，银河，JW万豪酒店的包饼房合为一支中央队伍，同为6间顶级五星酒店、近百间餐厅做甜品供应。

上至酒店体系，牵一发而动全身；下至饼房团队，精英汇集各领风骚。他扛住阻力，运筹帷幄。

当他陷入思考，人藏匿在阴影中；当他手起子落，遂以坚定形象在人前闪耀。最终，年仅30岁的他，用才华与魄力碰撞出巧克力世界的多重宇宙，一个响指，“啪”，甜品时代最为极致的味蕾粒子在舌尖爆发。

身为亚洲西点界的先行者，他走的每一步都值得被载入亚洲西点奋斗史。

他，是谁？

动荡年少

“我最怕的是人生无趣”

1984年，澳门出生，6岁跟随家人搬来香港。父母在街边开了个面包作坊。小巷晾满衣物，街坊来来往往，铭刻在灵魂深处的是浓浓烘焙香。

“我要做什么？”一直困惑着他。

16岁，阴差阳错进了传销。人们躲避骗子般的眼神，映射出他的狼狈不堪。

“表情冷漠的顾客就要当即放弃。有兴趣聆听的人，就一定得提供需要的东西才能打动他们。所以也不是一无所获，至少，我学会了察阅人心。”

托关系进了中餐厅。那些年风气浑浊，厨师们约着抽烟赌马，不参与就被划为异类，没东西学。他不愿妥协，绷直身板独坐一隅。

“我不怕辛苦，不怕环境糟糕，独恐惧于人生的无趣”

餐厅主厨看中了他的肯干好学，提议他去甜品部门试试。出乎意料的，他照着配方摸索做出的一块提拉米苏得到了同事们一致好评。

突如其来的肯定，信心大增。“我想做更多，参照中文书总做不出满意效果，干脆去买英文书。一对比才发现，翻译路上有很多偏差”

甜品严格的步骤，吓退了同僚。饼房世家，父母看惯了学徒的艰辛，入烘焙行是坚决不许。

唯独他，站在后厨昏暗的杂间自学着甜品，仿佛置身于金灿灿的新世界，甘之如饴。放手一搏，他迈出关键一步，自由穿梭，坠入甜蜜世界无边无际。

异国追梦

“别人十年的成就我五年就可以”

18岁，背着行囊来到新加坡，抬头望着这座繁华的城市，他感到梦想触手可及。但现实给了他狠狠一击，这里高手如云。新加坡Conrad酒店，3级学徒面试，这是再三争取来的机会，这也是一段颇为精彩的对话：

人事部总监：你未来有怎样规划？答：我希望5年内，成为饼房老大。

总监：许先生，我可以很负责任的告诉你，5年，以你目前的资历，不可能。答：对其他人或许是不可能，我不一样。我的每一天投入双倍时间，别人需要10年达到的成就，我5年一样也可以。

当即拍板录用。

“同事都是马来西亚人，我的英文不好无法正常交流。在他们的调侃声中，我硬逼自己三个月说好了英文和普通话”

“每一天早上6点到14点上完早班，我申请继续做晚班，不要钱。15点到晚上22点。到了深夜有时候干脆不回家，喝杯咖啡继续到天亮”

动荡的年少，只身前往新加坡闯荡，

一日两份工的磨练并没能磨灭他对甜品的热爱，

也没能消减他半分的魄力，反而磨炼出惊人的思考能力。

“工作一年半，我就被提升为一级学徒。这时老大给了我参加新加坡FHA比赛的机会”

“这么拼命，结果一定很满意吧？”我好奇

“输了，还输得很惨，可第一次参赛能得个这样的结果，反而我挺感激”

继续埋首努力，“为了节约房租，我住在新加坡郊区一个小得只能放一张床的公寓”

没有躺着看电视的沙发，没有向阳的落地窗，公寓于他仅是合眼休息，生活变得非常简单。“工作就是一切！”

“来这里第一天我就知道，不会就这么回去，我每天只有四个小时在这睡觉，用尽剩下二十个小时去实现这个令我头脑发热的梦”

为什么不能是我？如果，如果我更加努力呢！或许我能离梦想更近！

孤单，彷徨，拼到麻木时甚至开始自我怀疑，夜深人静时，他听着歌不断给自己打气。

来者何人！

23岁击败总厨成亚洲冠军

2008年，西点亚洲杯，巅峰对决。凭空杀出的一匹黑马，碾压强国澳大利亚、韩国…拿下冠军。

本是抱着学习之心参赛的饼房小主管，一不小心击败各国饼房总厨，成了全亚洲最年轻的西点冠军，世人惊赞、好奇，进而一片沸腾。

那一年，他23岁。

握着沉甸甸的奖杯，他终于拨通了母亲的电话，道出实情，“其实我在新加坡，做的不是服务员，是甜品”....

十几年前的参赛获奖作品放在今日依旧有借鉴意义

他19岁入行，23岁拿到行业最高荣誉。他简装出席，却是凯旋而归。“没什么是容易的，但坚持下去，总不会太差！”

自此，属于Chef Kuok I的甜品盛世，幕布正式拉开。两年后同一个赛场，他再次带领团队站上了冠军的领奖台接受众人洗礼！让我们再次回到那个荡气回肠25岁吧：

按惯例拿下预选赛冠军，有优先选择负责巧克力、甜品或是冰雕项目的权力。“第三名队员实在不熟悉冰雕，于是巧克力给他，冰雕，我来”

放下6年来最擅长的巧克力，将冰雕从头学起，只因是一场团队作战。

“那天一个人在冻库练习冰雕。高1.5米的冰块，用电锯雕刻出形状。可我太早把冰块从冻库拿出来，硬用电钻切割。锯尖触碰到冰面那一刻，高速运转的电钻火光四起，被强大阻力弹飞，刀尖从我颈部划过，当时就只差0.01毫米。

如果那天不是反应快，后退两步，或许等有人找到这个空无一人冻库时，看到的应该就是一个再不能说话的我”

完成冰雕的照片，被刊登在法国里昂首席报纸占据整版封面，画面很燃，很硬核！

“差一点点，在我还没登上更大屏幕前，名字就先登上了医院的电子屏，那可就惨了”，不知是对那场事故的庆幸，还是被自己的洒脱逗乐，他笑出声来。

是真的，梦想加身的人，从不发怵，只发烫！

“事实证明我是对的。负责巧克力的队员在比赛中出现了点问题，我完成冰雕后还剩时间，即刻转过去帮他做我最擅长的巧克力，圆满完成。九个月以前如果我执意负责巧克力，他学冰雕，或许我们真的很难拿到这个新加坡历年好成绩”

“ 成长如此之快，会有很多人认为你天赋很高吧？”

“天赋是达不到别人境界时为自己找的台阶。在努力面前，不值一提”他摇头。

他说，哪有什么胜利可言，挺住意味着一切。哪有什么

天生如此

，只不过是天天坚持。哪有什么天赋异禀

，

日日，月月，年年，一样的练习动作，重复上万次。

我们必须拼尽全力，才能看上去毫不费力！

六国丞相

加入独一无二的情意，美食方能不凡

澳门银河度假城汇聚了六大世界级酒店：澳门丽思卡尔顿酒店、澳门JW万豪酒店、澳门悦榕庄、澳门大仓酒店、银河酒店及百老匯酒店，云集超过120间餐饮食府，选择之多为澳门之冠。

Dean&deluca传播美式休闲，设计为大大的蛋糕，适合两个女生共享一个下午的悠闲。

Chabei的出品精致优美，喝喝茶，拍拍照，优雅的一日从这里开启。

Passion是欧式风格的餐厅，法式蛋糕塔诉说着千年前的甜蜜。

“三万员工，每月过百万的客流量，在国外，银河俨然就是一个生活小镇。所以我们希望每个来到银河的客人，能在这感受到生活的各种可能”

银河的甜品世界到底有多精彩，请关注我们的推送【尝遍澳门银河所有甜品，我们做出了这样一份品鉴全攻略】

“我和别人不一样的地方在于适应性很强。当饼房老大就有老大的考量，当小弟那我调整成认真干事的状态，从不局限在一个角色”，Chef Kuok I的多变张力也应用在了银河的甜品呈现上，“我会根据不同的场景设计不同的甜品”

与狮共舞

“在创意方面，他就是个鬼才”

北京王府井文华东方饼房厨师长Jerry知道我要去采访他了，总问：“你看了吗？看过他调温的手法吗？你看了，就知道为什么是他”

每次碰面，K师傅是我们避不开的话题，一个爱聊一个爱听。K师傅教了Jerry巧克力，Jerry同我多次探讨过巧克力，于是对巧克力的某些看法，K在非常遥远的距离间接影响了我。

这真的很奇妙。

我们不知道自己哪句随意的回答，曾彻底改变过多少永无交集的人生。

我们更不会知道自己带给这个世界的气场，会在多少未知中酝酿，并酝酿出更多未知。

就好像，那些曾在广州文华与你共事过的同事们，因你的出现过，骄傲至今。

“他常说动作干净利落 fast fast fast，不管是对自己还是对员工，效率、严谨、标准，一个都不能少，极具创意”，

广州瑰丽酒店饼房厨师长Leo

回忆说到。

“他真的是一位很有Power与Passion的Chef。每次我打算去参赛，他全力支持，陪我们讨论参赛主题。先把大家能想到的惯例思维说出来，然后毫不留情一一推翻。他常用很特别的方法去展现他的创意”，遂宁万豪酒店饼房厨师长John回忆起在澳门与他共事的那几年

「一方面你会很欣喜，感觉世界上有这样的人的存在可真好啊。另一方面也会觉得挺有压力——哎呀，在创作方面，他真就是鬼才。」

正如著名心理学家米哈里在研究人类心流的成因和特征时，得到这样的结论：

你不断逼身体发挥所有的极限，直到隐隐作痛；然后你满怀敬畏地回顾自我，回顾你所做的一切，那种佩服的感觉简直无法形容。它带给你一种狂喜，一种极大的自我满足。

“尽管大家都会成长，也会同我说再见，人生总会分离。但我真心希望能给有幸共事过的人一些影响，或短，或长。”

他说，我看好的人出去之后从没让我失望。他说，我从不做没把握的判断。他说，我立下的每一次目标都达到了。

于是，我真心羡慕那些曾与他共事的人。

当他抱着双臂，认真听完你的看法，沉思半晌说，我是这么想的…当你又被提醒，还可以更完美啊，语气中满怀期许……

当你终于完成作品，转身发现身旁站着的是微笑肯定的他。

那些值得珍藏的记忆碎片，如同在海边捡回来放在书架上的贝壳，提醒你，曾看到过，一片大海。

【结语】

带着向往白日做梦，拼命奋斗，却一无所成

枯燥生活日常往复流泪坚持，却没人支持。

他的起点，不是西点冠军，不是饼房总厨，而是和每个人一样，从零开始。

离家1780公里，20平方空间的青春，每周工作120小时，穿越12个国家的追寻一场场跨越山海，一次次前路崎岖。

然而，走过的路，通通，通通都作数。

准备第一次；准备一次又一次；准备个队友再准备个对手；准备成为焦点；准备一段致谢词；准备，一个时代的降临。

靠着自信与雷厉风行的执行力在甜品世界起伏20年，“稳赢不输”，他自始至终十分笃定。是真的，真正的安全感，是强大带来的安心！

那么，就祝你坚强，祝你勇敢，祝你们一生向前，永不回头。