秋酿头酒迎宾朋，万亩金黄又一秋。

九月的临水，在这个充满丰收喜悦的季节，临水玉泉第五届秋季开酿节暨霍邱县临水镇丰收旅游节于22日-24日在临水酒厂热闹开启。

好粮好酒 临水镇中说丰年

五粮熟，秋酿启。初到在临水玉泉第五届秋季开酿节暨霍邱县临水镇丰收旅游节的活动现场，处处尽显丰收的喜悦景象。用稻草编制的巨型临水玉泉酒坛形象矗立在酒厂中央，酒坛形似张开的双手迎接四方宾客。游客们纷纷打卡合影，各类丰富的游戏也吸引了很多消费者互动，诸如南瓜保龄球、农产品套圈等。

9月23日，正逢中国丰收节，丰收大幕的拉开也正是临水玉泉秋酿的开始。在经过长达160天的超长发酵周期后，一年一度量少质优的秋酿头排酒也在此刻酝酿而生。

多年以来，临水酒业坚持精选当地的优质大麦、豌豆等作为酿酒原料，选取经过权威检测优于国家优质矿泉水标准的深岩矿泉水作为酿造水源，好粮好水孕育出临水玉泉醇厚绵柔的酒体。

酒业的发展与农业生产紧密相连，酿酒企业，更应该心系农业，感恩农民。通过这次活动，前来的消费者既体验到了原产地霍邱县“全国粮食生产先进县标兵”绿色原粮优势，同时也近距离了解了临水酒业秉承千年酿酒工艺的匠心精神。

守正创新 非遗技艺显匠心

《周礼·考工记》曰：“知者创物，巧者述之。守之世，谓之工。”智慧的人创造器物，巧干的人传承工艺，守护并世代相传的人，便是工匠。心系一处，无事不成。

祭祀仪式、拜师礼都是中国的民族传统。如今，又到一年秋酿时，礼先人、续匠心。在临水酒业117口明清古窖池群的现场，鼓声激昂，隆重肃穆！礼仪奉美酒佳肴，祭祀人员进香行礼。随后，临水酒业的弟子们携竹篮装肉干、芹菜、龙眼干、莲子、红枣、红豆等六种礼物行拜师之礼，为师父递名帖敬茶。

悠久的酿酒历史和传统造就了“临水酒业”独树一帜的酿酒工艺。千百年来，临水人不仅用自然之五谷，而且用生命之元气，文化之魂魄，孜孜以求地从事着酿酒事业，形成了临水酒“清亮透明、窖香馥郁，幽雅持久、绵甜醇厚，香味谐调，余味悠长的兼香型酒”的独特风格。

原料不惜本，工艺不惜繁，酿造不惜力，储藏不惜损，老熟不惜时。这正是临水玉泉在今年秋酿节上向所有人展示的酿酒态度。

重温经典 王牌产品众望所归

“我今天就是冲着秋酿头排酒来的，头排酒全年产量最少，但酒质最优，我今年一定不能错过”，来自六安的孙先生告诉我们。

对于每一位钟爱临水玉泉的粉丝们来说，秋酿头排酒绝对称得上是一年一度的重头戏。对于谨守“夏不酿酒”的白酒而言，已在窖池中夏眠160天持续发酵的酒醅，此时也正处于开窖的黄金阶段。时间赋予它最醇厚的味道，工匠赋予它最高的品质，是酿酒时节与工艺的黄金组合。

在本次活动中，前来的嘉宾除了进行参观酒厂深度感受临水玉泉的酿造工艺外，添置些许美酒也是此行的重要目的。

在前几届秋酿节中广受关注的限量版临水玉泉精品酒·蓝标，一度受到消费者的追捧几度脱销，本次活动它带着全新升级的包装，再度来袭，经典产品的回归瞬间引起现场的一片购买热潮。

除此以外，首度开售的临水玉泉·百年酒库封藏在本次活动中也正式亮相。

据临水酒业相关负责人介绍，临水玉泉·百年酒库封藏的藏酒库始建于清末民初吴隆兴坊，有着百年以上藏酒历史，使用陈年陶坛藏储，其陶坛储存4年的基酒占比达60％，储存3年的基酒占比达30％，储存6年的基酒占比为10％，在同价位产品中老酒含量更多，酒体无色透明，浓中带酱，醇甜柔和、爽净。

丰收之喜，在于高质量的农业发展；秋酿之酒，源于五谷中的日月精华。自2019年，临水酒业首次举行秋季开酿节，五年间不曾间断，五年间守正创新，不变的是其“守本真心”的品质坚守，变得是不断升级的活动体验和规模。

临水酒业坚守古法酿造，坚持15年无断代洞藏，6公里洞藏基地，万吨洞藏酒滚动储存体系，五载时光，临水玉泉携手新老挚友，同品秋季佳酿，共话发展前程。