说到生蚝，大家脑海里浮现的可能就是一排排的上面盖了粉丝和蒜末的烤生蚝！总觉得在外面吃生蚝贵，所以有时我会去海鲜店买新鲜的生蚝，回家自己做着吃。然而生蚝买回家后，我遇到的最大的问题不是生蚝该怎么做好吃，而是严严实实的生蚝壳，实在是不好打开，到底应该怎么做才能轻松撬开生蚝壳呢？

大家注意了，虽然生蚝的形状大小都各不相同，但一般来说，只要找到生蚝内外壳连接的缝隙，然后用刀把它的筋肉挑断，就能打开它的厚重外壳了。不过，要找准内外壳之间的缝隙并不太容易，而且弄不好还会被生蚝刀划伤手。所以，我为大家找到一种不用刀也能轻松打开生蚝壳的既简单又实用的方法。

将生蚝清洗干净以后放在碗里，用微波炉大火打大约15秒，当你听到轻微的“嘭”的一声，此时生蚝就已经开口了，里面的蚝肉只是有点微热，而且外壳完整，用这种方法给生蚝开壳，你就不必担心会被刀具划伤手了。

另外，生蚝开壳后，在用刀具拨开壳内蚝肉的时候，一定要多加小心，注意不要让汁液流出来，如此才能更好的保留住生蚝的海鲜味。