路易威登以硬箱起家，于创始人14岁作为第一次探索最开始的汝拉-巴黎徒步之旅，刻入品牌灵魂的旅行精神一直延续至今，且谱写到The Hall会馆。路易威登餐厅在每一处都有独特的地区特色，每一座路易威登餐厅都具备了“旅行目的地”“城市顶尖新地标”的独特标签。The Hall会馆作为路易威登在中国大陆的首家餐厅，在品牌精神的DNA上体现出了另外一个层面的共鸣：“旅途的未知”。

成都的专属城市特色在于快耍慢活。在广东会馆这座原本是广东贸易商人休憩、看戏的独家院落中，路易威登的旅行精神唤醒往日生机，以现代形式进行重生。

而当异国风味走进成都，与本地⻛土、文化交融碰撞，⻝物便踏上了它新的旅行地图。5月10日、11日，路易威登 The Hall 会馆携手泰国先锋米其林二星餐厅 Sühring，在位于成都太古里的The Hall会馆内共同演绎六手联弹。三位主厨聚首蓉城，四方宾客闻声而来，共鉴一场跨越国界的美味乐章。

久闻初见如老友，机缘巧合聚成都

和“一直在路上”的路易威登一样，Leonardo Zambrino和Sühring兄弟均是扎根于异国他乡的欧洲主厨。他们都在欧洲经历了全面的职业训练，又都机缘巧合地来到亚洲，文化碰撞给他们带来了灵感启迪，也让他们爱上了这片大陆并耕耘多年，从而开创了各自独树一帜的烹饪风格。

“他们已经是亚洲餐饮世界的大明星，而且有非常丰富的四手联弹的经验，但却非常的低调、努力、平易近人，尽管我们之前并没有非常深入的交情，但这次见面却仿佛多年老友的重聚，他们创造了这样友好的气氛。” —— Leonardo

今年早春，前往泰国旅行的Leonardo Zambrino在曼谷与Sühring 兄弟首次相会，这却更像是老友间的一次久别重逢。“他们有着德国人特有的精确和严谨，在菜式呈现上我们的风格非常相似，都想带来轻盈、简洁的感受；而在风味表达上，我吃完整套菜单，发现他们很擅长于放大他们想要突出的个别滋味，调味大胆狂放，我认为这天然地能引起成都食客的共鸣。” Leonardo这样说道，“而且成都与曼谷两个城市一样的热闹、庞杂、生机勃勃、甚至都有狂野混乱的一面。同时在这两个城市的流动摊贩和小吃店中，总能发现无穷的美味，而在美食面前总是人人平等。”

两地相似的热闹市井文化和美味的街头食物，都深深地影响着双方的烹饪风格；主厨们对于自己文化身份和家庭回忆的重视，又成为了他们创作中共同的情感基础。在表达方式上，他们都偏向于轻盈的质感和简洁、现代的呈现。正是这几处默契，让双方一拍即合，对这次的六手联弹有了更深层次的共识。

星厨联手，各献臻艺

在保持料理本色的同时与四川风味交汇相融，是Leonardo Zambrino与Sühring兄弟此次联弹的创作初心。The Hall会馆与Sühring以全新视角带来各自的经典之作，联手献上为成都独家设计的创意飨宴：

作为Sühring品牌的经典代表，“Labskaus咸牛肉” 与“Enleta 鸭肝威化饼”诉说着主厨兄弟的童年记忆；“莱比锡大杂烩”则是将众人带回拿破仑战争后的德国，遴选布列塔尼蓝龙虾搭配中国山东的白芦笋，用新鲜食材重新演绎历史； 为了入乡随俗，Sühring兄弟更特别选取了四川本地高品质红点鲑鱼和鱼子酱重塑招牌菜，佐以泰国米与杏仁慕斯，以两地风土赋予这道菜全新的意义。

Leonardo Zambrino 则从本地视⻆出发，为菜品烙上成都人的味蕾印记。Leonardo的经典之作“菌菇颂”，用来自云南海拔900至2200米的森林天然菌种出色演绎呈现了其9种不同的形态；Mancini 意式扁面作为Leonardo擅长的精致意式料理，搭配金枪鱼塔塔的浓郁与甜润，特别加入了本土辣椒面，碰撞激发出令人惊喜不已的味觉爆点。

菜单中特别的一道，是由双方携手共创的“鸭、桃子、可可豆”。主厨们借鉴了北京烤鸭与四川甜皮鸭的元素，将南通鸭肉熟成七日后以四川陈皮入味，致敬东方雅韵，再以产自唐山的腌渍蜜桃与可可为其赋予别样新意，激荡感官，将六手联弹晚宴推向高潮。

风味旅程，意犹未尽

连续两天的六手联弹晚宴，在觥筹交错间缓缓落幕。双方主厨全程保持高度的创作激情，深入挖掘本地食材的独特风味，并与不同国界的料理风格完美融合，赢得全场食客的赞誉与惊叹。

“我认为四手联弹的意义不是让对方去强行实践四川风味，而是为四川带来他们最擅长的个性实践。我想这张极其丰满的菜单，会为成都吸引来更多对美食、文化感兴趣、‘有玩心’的饕客。” Leonardo如是说。

四海交汇，未来的旅行还在继续。更多路易威登The Hall会馆与国际米其林星厨四手合作，敬请期待。