生活中很多人喜欢吃甜品、糕点，蛋糕的种类很多，那无水脆皮蛋糕的配方是怎样的?

无水脆皮蜂蜜蛋糕的配方及做法一般如下：准备鸡蛋210克，细砂糖40克，水白蜜80克，玉米油75克，低筋面粉140克，白芝麻和黑芝麻适量。第一步将鸡蛋、砂糖和水白蜜全部放入打蛋盆中，用打蛋器开始打发，先调到最大档位打，等待有一定粘稠度后调低一些，继续打发，为了减少气泡，使其更加细腻，打发至提起打蛋头，落下的蛋液可以保持几秒不消失即可。

下一步加入筛好的低筋面粉，用翻拌和切拌的手法，将面粉混合至看不到颗粒即可。再借助刮刀缓冲，加入玉米油，再次翻拌均匀。模具提前涂抹一层黄油，然后撒上面粉，将搅拌好的混合物倒入模具中，不要太满，8分满即可，撒上一点白芝麻或黑芝麻，放入烤箱。上火170度，下火145度，烤15分钟左右。如果大家是第一次烤制，一定要随时观察。

另外由于每个人的烤箱有所不同，建议大家根据自己的烤箱制定烤制时间，并且烤箱最好预热一下。烤制完成后立刻脱模，蜂蜜无水脆皮蛋糕制作完成。蜂蜜香甜可口，增加了蛋糕的风味，是很多人喜欢吃的一种蛋糕。除此以外，蜂蜜还可以制作很多种蛋糕，大家在家中也可以自己尝试制作。