南京华泰万丽酒店行政总厨欧顺强先生，拥有三十余年的丰富烹饪经验，在其长久的厨艺生涯中载誉无数。2018年大厨更新了万丽轩新菜单，在原有淮扬美味的基础上多次采用“中西合璧”的创新思维，同时也新推出几款养生炖汤，包含黑松露等名贵食材，营养与美味兼具，迎合来自五湖四海饕餮客们的口味。

金陵桂花盐水鸭

万丽招牌盐水鸭，经典永存。鸭皮厚而不木，泛着乳白色的晶光；鸭肉实而不柴，透着玫瑰般的色泽。祖传秘制配方，百年技术传承，每一口都来自非物质文化遗产般的馈赠！

醉汁海中鲜

甄选鲍鱼、北极贝、八爪鱼，爽脆、清鲜、开胃。色彩鲜艳、原汁原味的海鲜里飘散出淡淡的花雕酒味儿，鲜而不腥、香甜吊舌，牢牢锁住你的感官。味蕾和嗅觉的双重享受，乐哉美哉。

三文鱼籽熏蛋

水煮后半流质状态的草鸡蛋色泽金黄，微微烟熏后散发诱人鲜香，配上三文鱼籽入口爆破的奇妙口感，刹那间双重鲜香的美味在舌尖绽放。自然纯净，营养新鲜加倍，更有颜值加分，满分之作！

蒜香焗大虾球

新鲜大虾只取尾部，肉嫩且弹性十足，创新采用西餐中芝士焗烤的做法，使整道菜鲜味四溢。浓郁的芝士包裹着弹润的虾肉，外酥里嫩，老少皆宜，让人食欲大开，一尝新派淮扬风味。

万丽功夫汤

多种食材的交融，造就独特口味和营养价值。乌鸡，瑶柱，花胶，火腿，松茸，虫草花，鞭花..上笼蒸制多时，出品的万丽功夫汤，滋阴补肾、美容养颜。佐以茶壶做容器，将营养汤品与传统茶文化相融合，养生、讲究！

瑶柱黑松露萝卜菊炖辽参

黑松露被誉为“可以吃的黑钻石”，无根、无茎、无叶却能生长发育，是一种生长于地下的稀有真菌，价格昂贵，营养价值极高。将其入味煲汤，菌味浓郁、美味提鲜。加盖密封端上餐桌的这一碗炖汤里，瑶柱、萝卜菊、辽参、枸杞…多种食材的交融，造就独特口味和营养价值，高端宴请必备滋补炖品。

丁香红曲小牛排

2017年万丽轩菜单人气单品王，由梅汁丁香排骨改良而来，将猪排骨换成牛小排，精选慢炖。入口即融的口感，绵滑不柴，油脂丰盈而出。加上糖艺的装饰，无论是口感还是颜值都是上等。

法芥汁银鳕鱼

大厨精选鳕鱼段用蔬菜汁提前腌制，丰富其口感层次；再用西餐的做法和调味汁，完成这一道中西合璧的美味。外脆里嫩、酸甜鲜香，鳕鱼特有的滑嫩口感让人欲罢不能。

鸡头米核桃水调蛋

滑嫩的炖蛋，融入爽脆的核桃碎以及软糯香嫩的鸡头米，辅以红糖、老姜增添厚重口感，无论从外形还是口感，这道大厨创新的滋补时尚甜品，都叫人难以忘怀。

万丽轩中餐厅深受淮扬菜及金陵菜的饕餮客青睐。餐厅设计借鉴现代时尚家居的特色，彰显华丽的气质。配以精致中国工艺品摆设，用餐环境极富现代东方气息。富有中国元素的万象八卦文餐具，寓意富贵、吉祥、兴隆。18间各具特色的私人包厢分别以花命名；其中5间包厢均可一览“南京奥林匹克体育中心”风景。

【免责声明】本文为企业宣传商业资讯，仅供用户参考，如用户将之作为消费行为参考，凤凰网敬告用户需审慎决定。