凤凰网山西报道 4月20日上午，由山西省饭店业协会和太原旅游饭店业协会牵头支持、山西青塘食品有限公司主办的临县“青塘龙舟粽”四季进百姓饭桌发布会在太原举行，吸引来自省城60多家餐饮企业、社会团体的代表、商会负责人和新闻媒体记者参加。30余家餐饮企业与山西青塘食品有限公司现场签约，签约额达500万元。

近年来，临县依托中国历史文化名村前青塘村，以省级重点龙头企业山西青塘食品有限公司为主导，打造“青塘村”粽子品牌，发展成集粽子原料种植、加工、包制、销售为一体的规模化、产业化食品综合生产园区。到2024年，青塘粽年产达6000万个，产值达1.8亿元。

如今，青塘粽子入选全国名特优新农产品名录，成为山西省非物质文化遗产，目前已开拓省内11个地级市和117个县的销售渠道，占领华北五大省份的粽子市场，并通过线上销售至四川、广东、海南、浙江等南方省份。

发布会现场，山西青塘食品有限公司董事长张候文介绍，端午节来临前，公司策划打造让青塘龙舟粽进百姓饭桌的发展模式，推出寓意不同的15种青塘龙舟粽以及订购青塘龙舟粽的十多项合作优惠促销政策。

“我们要以‘龙舟粽’创意造型提升餐桌视觉感，将青塘粽子品牌这一山西传统非遗美食从节令性食品升级为百姓餐桌常备特色菜，让更多消费者在日常生活中体验地道山西风味。”张候文说，他们力争与全省128家星级酒店达成全年供应协议。同时，突破时令限制，拓宽消费场景，从“端午限定”转向“全年可享”，结合山西餐饮文化，赋予粽子更多新寓意。

中国饭店协会顾问、山西省饭店业商会执行会长屈启晓致辞时表示，未来将推动山西餐饮业和山西青塘食品有限公司在各个方面开展合作，助力青塘龙舟粽走向全国，走向世界。

据介绍，在粽子产业的带动下，前青塘村先后发展起农业观光采摘园、水上乐园、百亩鱼塘、明清古建等一系列粽子＋文化＋农业＋旅游项目，并努力打造吕梁乡村旅游精品村，已初步形成集采摘、观光、娱乐、民宿体验为一体的农文旅融合发展模式。

“我们计划5年之内让青塘粽子产值达到5个亿，带动当地更多人创业致富。”前青塘村党支部书记、村委主任张新文信心满满。（田小丽）