近日，#预防痴呆的最佳饮食模式# 话题登上微博热搜，引发广大网友关注。该模式推荐了 7 类“防痴呆黄金食物”：绿色蔬菜、浆果、柑橘类水果、禽肉、蛋类、马铃薯、橄榄油。此外，甜饮料要完全限制。

微博截图

那么，这几种食物真的能预防痴呆吗？

先说答案：这种说法是对最新研究的夸大解读，目前并不存在单一的一种或者某几种食物能预防痴呆。降低痴呆风险，应该养成健康的饮食和生活习惯，而不是迷信几种神奇食物。

这个“预防痴呆的最佳饮食模式”

是怎么回事？

这个“预防痴呆的最佳饮食模式”其实来自最近的一项研究[1]，该研究基于英国生物银行（UK Biobank）的 185,012 名参与者的数据，其中 1987 人在 10 年的随访中发展为全因痴呆。

研究首先识别了与痴呆相关的 25 种食物组，然后使用机器学习方法对这些食物组的重要性进行排名，最终确定了 8 种食物组（如绿叶蔬菜、浆果和柑橘类水果）——即 MODERN 饮食。然后与现有的 MIND 饮食模式进行比较。MIND 饮食是 2015 年为美国人群设计的一种饮食模式，旨在促进大脑健康。

结果发现，柑橘类水果、其他蔬菜、精制谷物、加工肉类、鸡蛋、橄榄油和含糖饮料等食物组与全因痴呆的风险有显著关联。与饮食评分最低的人相比，最高分的人全因痴呆症风险最低，降低了 46%。

MODERN 饮食强调橄榄油的摄入，适量摄入绿叶蔬菜、浆果和柑橘类水果、土豆、鸡蛋和家禽，限制含糖饮料的摄入。

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这个饮食模式真能预防痴呆？

真相：夸大解读研究结果

虽然这是最新的研究，但这项研究也存在很多局限性。

第一，研究采用的是 24 小时饮食回忆法，这种方法存在一定误差，无法完全捕捉长期饮食行为。

第二，痴呆的界定和判断可能存在误判。痴呆和其他终点的确定基于健康系统链接，可能存在漏诊和误分类。

第三，这是一项观察性研究，不能排除逆向因果关系和残余混杂的可能性，研究结果只能说明有相关性，无法证实因果关系。

因此，称这是“预防痴呆的最佳饮食模式”就属实是对研究结果进行了夸大解读，大家当做科学“八卦”新闻看看就可以了，千万不要以为照着吃就一定不会得痴呆了。

如何降低痴呆风险？

实际上，导致痴呆的病因有很多，包括退行性疾病，如阿尔茨海默病、帕金森病、亨廷顿舞蹈病等。在所有引起痴呆的病因中，有 60%～70% 是阿尔茨海默病（Alzheimer's disease，AD）引起的。

而阿尔茨海默病跟很多因素都有关系，非常复杂。目前的研究认为该病发病的可能因素多达 30 余种，包括家族史、女性、头部外伤、低教育水平、甲状腺病、母育龄过高或过低、病毒感染，以及丧偶、独居、经济困难、生活颠簸等，饮食只是一种比较小的一部分影响因素。

世界卫生组织 WHO 发布的《降低认知衰退和痴呆症风险》指出[2]，通过改善生活和饮食方式是可以起到降低痴呆风险的，可以延缓痴呆症的发生，如低盐低脂饮食，常吃蔬菜、鱼肉、坚果，戒烟戒酒，保持健康体重等。

因此，想要降低痴呆风险，我们应该做的是养成健康的饮食习惯，而不是依赖某一种或某几种特定的食物来预防痴呆。

特别提醒大家，世界卫生组织 WHO 在指南中也指出，目前并没有足够证据显示吃保健食品能预防或者治疗痴呆症。强烈不推荐服用维生素 B、维生素 E、多不饱和脂肪酸和复合维生素来降低痴呆风险。所以，大家也不要盲目迷信市面上的防痴呆保健食品。