刀起、刀落、烹炒、摆盘、评审......近日，在西工大上演了一场味蕾与视觉的盛宴。12位来自不同学院的“校园烹饪家”在食堂的后厨穿着整齐的厨师服，挥动锅铲煎炸炒煮，用亲身劳动感受中华饮食文化的道与技、情与美。

这场 “美食盛宴”是由校团委、后勤产业集团主办，西北工业大学学生会承办的第三届校园厨艺大赛决赛，旨在弘扬中华民族传统饮食文化，倡导校园健康饮食新风尚，教育引导学生崇尚劳动、尊重劳动，辛勤劳动、诚实劳动、创造性劳动，将立德树人根本任务落到实处。

大赛得到广大学生的响应，经过前期初赛和复赛的激烈角逐，12位深藏不露的“校园烹饪家”从近百位选手中脱颖而出。决赛环节分为两轮，要求在规定的时间内，完成指定大锅菜和自选菜各1份，并清理好台面。评委组根据菜肴的操作流程、营养成份、色香味美等方面进行综合评分。

煎炒蒸煮蕴生世间百味 油盐酱醋品味生活真谛

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指定大锅菜菜目是醋溜土豆丝。醋溜土豆丝是学生保障餐厅特惠区“一元菜”中受学生喜爱的菜品之一。

多年来，学校后勤产业集团饮食服务中心在各学生保障餐厅提供特惠菜品，包括品种多样的“一元菜”、免费汤、3.5-4.5元的平价套餐、0.6元一个鸡蛋、0.25元一个馒头等。在决赛中指定“一元菜”菜品，并要求以“大锅菜”方式炒制，是为了在锻炼学生厨艺的同时，让学生感受大锅菜、“一元菜”烹饪的难度，从而培养感恩之心，珍惜饭菜的来之不易。

醋溜土豆丝是中国百姓饭桌上常见的菜肴，然而这样一道简单的家常菜也需要娴熟的刀工和适当的火候。

校园厨艺大赛

嗯……有些选手一紧张，还是把土豆丝切成了薯条……

校园厨艺大赛

大锅菜的烹炒为选手们赢得了还算可观的分数，真正拉开分值的还是选手们特色菜目的比拼。

从切配到用料，从下锅到摆盘，选手们纷纷使出自己的看家本领，平时手握笔杆和实验工具的他们拿着菜刀和锅铲也丝毫不逊色。

校园厨艺大赛

或煮、或炸、或焖、或炖，方寸之间将各类新鲜食材重新赋予了生命。

校园厨艺大赛

在规定时间内，各位选手都烹饪完成了各具特色的佳肴，不同的做法让常见的食材赋予了不同的风味，堪称一场“美食嘉年华”。一起来欣赏同学们的厨艺作品吧：

水煮肉片 航空学院张玉福

翡翠白玉卷 自动化学院李奥

香酥五花肉 自动化学院王然

京酱肉丝 航天学院李星霖

猪肉生姜烧定食 自动化学院林思远

江湖牛肉物理科学与技术学院 宋杰玺

可乐鸡翅 软件学院刘岳萍

锅包肉 计算机学院谢佳希

回锅肉 网络空间安全学院黄柯蒲

香辣虾 管理学院王宗韩

贵妃鸡翅 管理学院王一宁

比翼双飞 管理学院苏禹心

校园厨艺大赛

选手王一宁的“贵妃鸡翅”从菜品色泽外观、口感味道、特色创意及健康营养等多方面赢得了观众和评委的声声赞许，最终赢得本次厨艺大赛的特等奖。

选手王一宁

赛后剩余菜肴都供在场的所有工作人员品尝，分享美味的同时真正做到节约粮食、避免浪费。比赛结束后同学们纷纷留下来清理操作现场，为工大学子的优良素质点个赞！

校园厨艺大赛

“这次获奖也得益于大学生烹饪课，我的自选菜品贵妃鸡翅就是对烹饪课学到的可乐鸡翅的改良，再加上何建华老师对我的耐心指导，我掌握了很多以前没注意过的烹饪小技巧，刀工以及摆盘技能都得到了很大提升。一粥一饭，当思来之不易！”冠军选手王一宁赛后感言道。

“本次厨艺大赛，不仅是为同学们提供展现自我的舞台，丰富他们的校园生活，更是为了展示同学们的实践动手能力，希望他们通过参与比赛，能够掌握一定的烹饪技能，能劳动，知感恩。”饮食服务中心何建华老师说，“我们要进一步加强学校的劳动教育示范引领作用，营造浓厚的劳动教育氛围。”

来源：西北工业大学