12月31日，寒风瑟瑟，却抵挡不住顾客们排队等待“跨年的第一杯奶茶”的热情。当晚，南京金陵高等职业技术学校学生创业项目夫子庙MO音街网红小屋“酉很多”开业仪式暨顾天池国际酒饮名师工作室揭牌仪式在琵琶街举行。

（位于夫子庙MO音街的网红小屋“酉很多”）

江苏联合职业技术学院院长刘克勇、南京市教育局副局长潘东标、中国花式调酒大师顾天池、中国旅游集团旅行服务有限公司景区事业部负责人张岩、南京金陵高等职业技术学校校长周乐山为仪式剪彩。刘克勇与潘东标还为金陵高等职业技术学校学生创新创业品牌孵化基地和顾天池国际酒饮名师工作室进行了现场揭牌。

（开业仪式现场）

据悉，“酉很多”饮品概念集合店是南京市秦淮区政府政策支持的大学生创新创业品牌研发孵化基地，是南京金陵高等职业技术学校综合实践课学生运营的实体店，也是江苏省内第一家高职学生自创品牌走出校门进驻夫子庙MO街的网红奶茶店。

虽是学生自创品牌，但也离不开专业人士的指导。顾天池大师在高校言传身教，为更多年轻人打开了饮品研发的大门。据了解，“酉很多”的雏形来自于南京金陵高等职业技术学校创新创业孵化基地的“橘猫”奶咖店，顾天池作为技术顾问，带领学生们走出象牙塔，让这所奶咖店来了一次“大升级”，化身全新品牌“酉很多”入驻夫子庙琵琶街，不断探索茶、酒、咖啡的融合创新，给茶饮店的未来形态注入更多可能性。开业仪式上，顾天池国际酒饮名师工作室也正式成立。

南京金陵高等职业技术学校副校长章曦表示，“酉很多”这一品牌是由本校旅游系师生共同创建，从产品研发，到设计装潢，到最终生产，到后期维护，都是由他们亲自完成。“前期学校会支援一些资金帮助他们把店面做起来，后期就要他们真实地去参与市场竞争，自负盈亏。”

“学校一直很支持学生提升综合实践能力，支持我们未来能够自主创业、就业，学校和政府也为我们提供了很多平台。”一名旅游系学生说，能够将书本上的知识进行实践，他们感到非常兴奋，看到亲手参与研发的产品和参与创作的品牌能够直接走向市场，心中也充满了成就感。

黑糖与牛乳的混合勾勒出中式水墨画，现熬珍珠的加入赋予了饮品更加饱满的咀嚼口感；以红糖为媒介，串联起赤豆小圆子和牛乳，一杯以古法制成的现代乳饮奏响冬日的幸福之歌；微酸回甘的酒酿与香浓醇厚的咖啡相遇，带来口齿生香的曼妙体验……专注于饮品风味的钻研，融入中式、西方等多种元素和概念，让饮品回归“好喝”，将古法融入现代，让茶饮在清雅的基础口感上，更添烟火气息。坚持真材实料，坚持绿色环保，贴近年轻，不断创新，周周上新品，周周有惊喜，这便是“酉很多”创业团队的奋斗初心。

“因为是学校支持学生创业项目，所以我们不注重利润盈利，而是注重研发过程、材料的环保和品质的保障，真正回馈政府、回馈社会。”创业团队中的一名老师表示，“我们除了教会孩子们学会创业，更重要的是培养孩子们的创新理念、市场意识和文化层面的传承。”