晋城泽州县下村镇翁山村，春风掠过太行山南麓，神秘异香骤然漫卷山野。

香椿，在中国已有了2000多年的饮食历史。古代常用“椿”比喻父亲，把母亲形容为“萱草”，于是便有了“椿萱并茂”的说法。

素有“美食家”之称的苏轼，曾生动写道：“岂如吾蜀富冬蔬，霜叶露芽寒更茁。”

香椿是药食同源的春季时令植物，具有抗氧化、健胃理气、清热解毒等功效。无论是做成一碗香椿面，还是简单凉拌，香椿都能瞬间唤醒沉睡的味蕾，让唇齿间满是春日的鲜活滋味。

在香椿上市的季节，不妨走进厨房，在回味无穷的“鲜”之味中，把椿（春）吃进肚子里，化为几分乡愁，感受这份来自大自然的馈赠。

来源：太行国际传播中心