原标题：在崆峒　把春天吃嘴里

天气回暖，万物复苏。随着雨水的滋润，气温升高后，田间地头各种绿莹莹、鲜嫩的野菜，就迫不及待地冒出头来，鲜嫩可口的时令蔬菜也陆续上市了。没有经过人工培育，更没有化肥和农药，肆意地生长在山野之间，是大自然赠送给人们春天的礼物。

一年一度的春菜尝鲜季，无疑是市民餐桌上“春天的味道”。走进崆峒区嘉苑路便民市场，耳边是热情洋溢的吆喝，入目是熙熙攘攘的人间烟火。市场里蔬菜、调味品、肉类、水产、熟食等商品琳琅满目，苜蓿、香椿、荠菜、茵陈等本地野菜和春笋、青豆、莲藕等南方新鲜时蔬点缀其中，抢“鲜”上市，为市民的餐桌增添了一道道专属于春天的美味。

“东风消尽门前雪，又见墙阴荠菜生”。春天正是荠菜最干净、味道最鲜美的时候，其味清香鲜美，含有多种氨基酸，荠菜的吃法也很多，荤素烹调均可，做成凉拌荠菜、荠菜饺子、荠菜馄饨，清香可口，风味独特，不仅是野蔬中的报春菜，更是舌尖上的美味。每天早上，朱叶都能挖30斤左右荠菜拿到市场售卖。她告诉记者，出售的菜品有些是自己种植的，像荠菜、苜蓿就是自家地里原生态的野菜。“目前荠菜最受欢迎，刚上市，特别嫩。市场上的荠菜价格在每斤6元-7元之间，较去年有所下降。”

“这个怎么卖？多少钱一斤？”记者看到，在各个摊位上，不时有市民前来询问购买，商贩们会热情地介绍不同野菜的做法。60岁的姚兰花坐在自己的小摊前，仔仔细细地挑拣着野菜的枯叶，她告诉记者，最近天气好，她每天都去地里挖一些蒲公英拿到市场卖，卖得很好。“春天来了，各种野菜都长出来了，这个蒲公英凉拌好吃，清热败火，买回去我的家人都喜欢吃。”市民王强说。

应季生长的野菜，是大自然的馈赠，也成为了大家餐桌上的美味佳肴。野菜虽美味，但“尝鲜”需谨慎，不采摘和购买不认识的野菜，食用时要清洗干净，注意烹饪方式，不生食野菜，适量食用，避免因误食或吃法不当引起身体不适。

记者：张译心

（新崆峒）