最近开始放暑假了，家长们带娃出门游玩，有没有在路边看到过卖网红提拉米苏的小吃摊？

精致的造型、诱人的配色，别说娃们看到走不动路，大人也想来一块尝尝呀~

但前不久，就有人吃出事了。

安徽亳州多位网友称，吃了当地一家网红小摊出售的提拉米苏后，高烧且上吐下泻。

据媒体报道，当天吃过的顾客，竟有近200人都进了医院！当地肠胃科直接住满了，甚至还有中考生中招，家长都要急坏了。

看似平平无奇的提拉米苏，怎么会这么“毒”？夏天还有哪些小吃要避雷？接下来我们就给大家盘一盘——

1

街边的提拉米苏

提拉米苏和普通蛋糕有一个很大的区别——蛋糕需要烤熟，而提拉米苏是“生”的。

提拉米苏表面那层“奶油”并不是真的奶油，而是用白糖、生鸡蛋、马斯卡彭奶酪（一种不加盐的新鲜奶酪，须全程冷藏，很容易坏）打发的。

全程免烘烤，做好冷藏后就能直接食用了。

图源：壹图网

夏天热，细菌繁殖快。如果商家用的生鸡蛋带菌、奶酪变质、冷藏存储不当、表层的水果果酱不新鲜……任何环节出问题，提拉米苏都很容易滋生大量细菌，变身“毒王”。

你想，现在这个季节在街边摆摊售卖，气温得有多高，变质真的是分分钟的事！

和提拉米苏类似的“生蛋糕”还有很多，比如有些慕斯、免烤芝士蛋糕、沙巴雍、蛋奶酒等甜品，大多也是加了生鸡蛋打发的。

如果喜欢这类甜品，建议还是到专门的蛋糕店、甜品店购买。

正规商店从食材、操作环境到冷藏设备、包装，有一个成熟的链路来保证新鲜，相比街边无证的流动摊贩来说，食品安全更有保障。

2

鲜榨甘蔗汁

天热在室外一出一把汗，看到推着车子榨甘蔗汁的小摊，真的很难不心动。

很多人觉得，这种甘蔗汁纯天然无添加，制作过程都看得见，应该没啥问题。

那你可想简单了！

路边的鲜榨甘蔗汁，一大风险是不卫生。

毕竟，榨汁的机器内部不易清洗，夏天天气热，加上甘蔗糖分真的很高，非常容易滋生细菌。

图源：壹图网

另外，用来榨汁的甘蔗，你其实比较难分辨有没有问题。

要知道，甘蔗一旦变质，很可能含有一种叫节菱孢的霉菌，它会产生一种毒力极强的神经性毒素——3-硝基丙酸。严重中毒者甚至可能出现生命危险。

所以，爱吃甘蔗的话，最好买回家自己啃，便于观察甘蔗是否新鲜。

若发现蔗肉已变成浅红色、浅棕黃色，或有斑点斑块，代表甘蔗可能已经发霉了，应立即丢掉。

3

预开口的椰子

之前，网上一则“喝了预开口的椰子水进了急诊”的分享引起了热议。

一些超市、水果店为了方便顾客食用，会提前在椰子顶上开口。

问题是，椰子水营养丰富，酸度很低，适合微生物快速繁殖。如果开口后在室温下长时间存放，就有可能会导致细菌性食物中毒。

特别是，久置的椰子里也容易产生节菱孢霉菌。

所以，买的时候要确认一下是不是刚开好不久的，能当场看着店员开最好。开口后尽快食用，或者马上冷藏，但也不要过夜。

总之，现在天气越来越热，咱们一定要多留个心眼，不要一时嘴馋忽略了食品安全问题。

编辑：江大桥