近年来，关于我国食品安全问题的谣言层出不穷，很多我们日常生活当中能够见到的食物，都或多或少被冠上了“对人体有害”的恶名。

但其实，这些所谓的“垃圾食品”，真的对人体有害吗？

这些谣言又有没有具体的依据和数据作为支持呢？在今年的9月25日，中国经济网与中国食品科学技术学会，联合发布了《中国食品安全辟谣榜》。

这也让很多被称为“垃圾食品”的食物，重新回到了人们的视野当中，许多谣言也不攻自破。

“复原乳”，并不是牛奶？

在商场的货架上，很多花花绿绿包装的“复原乳”随处可见。不仅有牛奶复原乳，还出现了很多酸奶复原乳和风味发酵乳。

听名字就知道，复原乳，其实就是将成品乳制品，经过浓缩，风干等步骤，变成奶粉后，再加入水和添加剂进行调和。

所以，复原乳其实并不是真正意义上的乳制品，而是乳制品的再加工品。但是，消费者们需要明确的是，复原乳并不是所谓的假冒伪劣产品，而是国家允许，厂商正常生产的乳制品。

只不过，在生产出来的产品包装上，生产商必须标明复原乳的产品品类。但在购买的过程当中，很多消费者无法区分复原乳真正乳制品的概念。

这就导致，部分消费者会将复原乳当作乳制品购买，很多商家为了误导消费者，会将复原乳的标识写得很小。

但消费者可以通过配料表来查看，如果配料表当中只有“生牛乳”的字样，这种就是合格的乳制品。其他含有“乳粉”或者“奶粉”这样的产品，基本上都是复原乳产品。

比起以生牛乳为原料的乳制品，复原乳的造价明显要低很多，也因此，很多商家都选择使用奶粉或乳粉作为乳制品的原料。

但复原乳本身，其营养价值并没有乳制品那么高。

两种乳制品，虽然都经过巴氏杀菌的过程，但是由于复原乳是二次加工的产品，高温会让复原乳当中的维生素成分流失得多一些。

但如果只是为了补充钙，复原乳当中的钙含量和其他乳制品其实差不多，并不会因为反复加工或者是高温烹煮而导致钙流失。

但我国目前所生产的复原乳当中，大多数含糖量都较高，相比起维生素的流失，大量的糖才是危害我们健康的罪魁祸首。

因此，消费者需要明确复原乳和生牛乳之间的区别，也明确自己的需求，按需购买。

咖啡和茶，是导致钙流失的凶手吗？

咖啡和茶，是我们日常生活当中常见的两种饮品，这两种饮品都能够帮人提神醒脑。但有关于咖啡和茶会导致骨质疏松的谣言，从很早之前就流传甚广。

我们要明确骨质疏松这种病的诱因。

骨质疏松，其实是指人体本身的骨结构和骨密度受到了损害，让人的骨头变脆变硬，在遭受外力冲击时，容易造成骨折等情况。

造成骨质疏松的原因，主要有女性缺乏雌激素，男性睾酮水平下降，遗传或营养因素等。

而茶与咖啡，尤其是浓茶当中，包含着大量的咖啡因，咖啡因会阻止我们从外部吸收钙，也会将人体内的钙加速排出。

如果长时间大量饮用浓茶或咖啡，是很有可能造成骨质疏松的。

但其实，我们不能只看其有害的一面，清淡的茶汤，或者合理饮用适量的咖啡，对于改变骨质疏松的现状，其实是有好处的。

并且茶叶的萃取物，甚至有强化骨头密度，给骨结构消炎等作用。

其实，抛开剂量谈毒性无异于是耍流氓，茶和咖啡，人们只要在日常生活中适量饮用，不饮用过浓的茶或咖啡，其实并不会危害健康。

而所谓的谣言，也只是揪住了咖啡因会导致钙流失的这一部分，添油加醋，极尽夸大，才会让很多人都误以为，只要饮用了茶和咖啡就会导致体内出现钙流失的情况。

“鸡精”替“味精”，国货品牌被坑得不轻

近年来，我国国内的各种国货不断崛起，很多国货品牌都自主创新，推出了具有强烈市场竞争力的产品。

与此同时，很多老牌国货，也被消费者们逐渐发现，再一次出现并流行在了我国的消费市场上。

这其中，就包含我国的老牌调味品——味精。

从1968年起，西方国家就不断向我国灌输味精对人体有害这一谣言，并且推出了味精的同赛道产品——鸡精。

这些谣言最为甚嚣尘上的，就是吃味精吃多了可能会掉头发，这样很多消费者对于味精望而却步。

其实，与咖啡和茶会导致钙流失一样，这也是造谣者针对于味精精心打造的谎言。

味精当中，含有一种叫做谷氨酸钠的物质，这种物质本身并不含有毒性。而且，味精作为小麦的提取物，可以说是纯天然绿色无污染的健康调味品。

所谓的会让人掉头发的谣言，也只是有人脑洞大开，认为，谷氨酸钠会与锌离子结合，造成人体锌离子的大量流失。

但其实，这种谣言本身并没有任何的科学依据，也没有临床实验可以作为佐证。

其实，味精只不过是我们日常生活中常见的一种调味品，它可以增加食物的鲜味。

世界卫生组织和美国药品食品监督管理局，都曾经发布过有关说明，强调了适量食用味精对人体是无害的。

而谷氨酸钠，还一定程度上能够刺激大脑的发育，维护大脑的正常运转，长时间适量食用味精，还有改善记忆力的效果。

而味精的替代品鸡精，其实和味精系出同源，甚至如果我们仔细观察配料表，会发现鸡精的添加剂含量更多。

这样一来，如果消费者因为流言选择放弃味精，拥抱鸡精，反而会摄入更多的添加剂和有害物质。

而这样的流言，也让我国一些生产味精的国产企业，深陷泥淖之中。

消费者在面对不实言论的传播时，也应该提高警惕擦亮眼睛，不要盲目从众，避免造成自身的经济健康损失。

警惕流言，国内大多数食品其实很安全！

其实，如果我们仔细观察这些流言的出现和传播，不难发现，这些言论大部分都是为了抹黑某一种食品。

如果同时期有同样品类的产品出现，为了抢占市场份额，就需要依靠舆论来引导消费者。这些流言的出现，也让我国许多消费者变得人心惶惶，不敢再在外面购买食品。

但是，我国国内登记在册的食品生产商，每年都要受到我国食品监督管理局的监督，其生产出来的商品也必须合法合规才能在市面上流通。

因此，消费者大可不必担心，市面上售卖的产品当中，含有有毒有害的物质。

很多谣言不过是夸大其词了产品当中某种成分的危害程度，并且不谈剂量只谈毒性，给消费者们一种“这种食品很危险”的错觉。

但其实，只要我们适量摄入这些产品，是不会危害到我们正常的身体机能和身体健康的。

消费者在日常的购买当中，也应该对常见的食品添加剂有一些基本的理解，并且养成观察产品配料表的习惯，根据这些来选择自己心仪的产品。